В Майами, где я сейчас живу, сегодня ливень и, если закрыть окна, то кажется, что прохладно, а небо нависает большим серым покрывалом. В такую погоду особенно хочется уютной домашней еды, сытной и горячей, простой, родной. Поэтому и были у меня на ужин картофельное пюре с грибной подливой.
Ингредиенты: картофелин среднего размера, сливочного масла, сливок 20% жирности, соль , перец молотый , шампиньонов среднего размера, репчатого лука, растительного масла, муки, воды или готового бульона
Способ приготовления:
Сначала делаем пюре. Отвариваем картофель до готовности, мнем в пюре, солим, перчим, добавляем сливки и половину сливочного масла. По желанию можно добавить зелень: укроп, петрушку, зелёный лук.
Шляпки грибов нарезаем ломтиками и поджариваем до мягкости на растительном масле со щепоткой молотого перца минут 5.
Мелко нарезаем репчатый лук и добавляем к грибам вместе с остатками сливочного масла. Даём вместе приготовиться до легкой золотинки.
Через сито или аккуратно и равномерно с ложки добавляем к грибам муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем воду или бульон. Перемешиваем и готовим ещё немного, до густоты. Если бульон подсоленный, то соль уже не добавляем. Если используем воду, то подсаливаем подливу.
Подаём наше блюдо, сверху добавляем любую зелень по вкусу.