- Мама, свари картошку с очистками!!!
Попросил меня маленький сын, только научившись разговаривать. Долго я выясняла, что это за картошка такая?
- Свари, как бабушка варит!
Пришлось выяснять, как же это бабушка варит картошку с очистками, оказалось все не так и сложно, картошка в мундире она звалась.
Однако, многие годы мне редко удавалось ее сварить, что бы она не разварилась. Много я разного пробовала, заливала холодной водой и варила на медленном огне. Только на минутку отвлеклась, она уже разварилась в кашу. Особенно огорчало, вот караулю ее стою, одна начала развариваться, бегом сливаю воду, а остальные все внутри твердые, т.е. не готовы!!!
Добавляла в нее уксус, не делайте так, в сочетании с запахом вареного картофеля дома начинает неприятно пахнуть, это я в силу своего характера, очень мягко выражаюсь.
Потом меня это все утомило, и я стала запекать ее в духовке, а на салаты резала чищенную, сырую кубиком мелким, и отваривала, не всегда правда удавалось не прокараулить ее, иногда варила по два раза.
Абсолютно неожиданно услышала совет, что нужно в холодную воду добавить на 1 литр столовую ложку с горкой любой соли и варить. Сначала не поверила в то, что картофель не пересолится, но страсть к экспериментам победила. Не такой уж ценный продукт, не побоялась испортить.
Эксперимент удался, главное выбрать картофель без повреждений, тогда он не разваривается и не пересаливается. Возможно, кроме меня об этом всем известно, но вот решила поделиться, а вдруг кто-то не знает? Хранится картофель после данной термической обработки в холодильнике длительное время.
Всем кто любит и умеет готовить, не только картошку в мундире, предлагаю канал, Дины девушка готовит удивительные по красоте блюда, профессионально сделанные видео, красивая посуда. Любителям текстового формата тоже понравится: под каждым видео подробное описание рецептов. Просто посмотрите, возможно, Вам понравится, и Вы подпишитесь на ее канал.
Мои расходы:
Мясо свиное окорок по 440 за килограмм.
Сердце говяжье по 370 за килограмм.
Всего потрачено с 21 марта на продукты для двоих человек: 19 976 рублей.
Подписывайтесь на мой канал: Предпенсионерка
А я буду рассказывать вам о жизни на крайнем севере, о наших ценах и о том, что мне удается вырастить в зоне экстремального земледелия.
#жизнь на севере #цены на продукты #рецепты #картофель #