Окра, а также бамия - это однолетнее растение, дающее интересные плоды: удлиненные ребристые стручки так называемые дамские пальчики, наполненные мелкими семечками, напоминающими зеленый горошек.
По вкусу окра чём-то похожа на смесь спаржи и баклажана. Только у свежей, в отличие от всех прочих плодов, присутствует липкий сок, дающий «слизистость» которая помогает загустить любое блюдо.
У нас в стране окра чаще всего продается замороженной. К слову - перед добавлением в любые горячие блюда размораживать стручки не нужно.
Интересно что, если семена окры обжарить и размолоть, из них получится очень похожий на кофе напиток, только без кофеина. Именно этот эрзац кофе и использовали в США во время Гражданской войны, когда импорт натурального кофе был на время приостановлен.
Миска в прямом эфире в Дзене и Телеграм.