Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня я был на рыбалке и мне посчастливилось поймать 7 карасей, сейчас мы их пожарим. Я поделюсь с вами некоторыми советами, которые существенно облегчат процесс приготовления. Масса карасей составляет от 150 до 200 граммов, они достаточно костлявые, я вам покажу такой способ при котором кости будут прожариваться.
Ингредиенты
Карась - 7 штук (в моём случае, вы можете брать любую речную рыбу)
Лук - 1 шт
Подсолнечное масло
Мука на обвалку
Соль, перец, специи по вкусу
Вначале карасей нужно почистить, для того чтобы грязь не летела по всей раковине я использую пакет и чищу рыбу непосредственно в пакете. Все внутренности помещаем в этот пакет. Обязательно удаляем жабры. Плавники аккуратно отрезаем. Пакет необходимо завязать и отправить в мусорное ведро, а еще лучше вынести сразу на помойку, поскольку запах весьма неприятен. После того как рыба почищена, промываем под водой и удаляем черноту.
Чтобы кости прожарились и не доставляли нам никаких неудобств делаем надрезы вдоль хребта через каждые 5 миллиметров. Аналогичную процедуру проводим и с другой стороны.
В целлофановый пакет насыпаем несколько ложек муки, добавляем пол чайной ложки соли, немного перца, можно добавить специи для рыбы. Всё перемешиваем. Рыбу помещаем в пакет и обволакиваем её в муке со специями.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и прогреваем его. Полукольцами нарезаем лук. Сковорода прогрелась, можно аккуратно выкладывать рыбу.
Сверху добавляем лук. Обжариваем рыбу сначала с одной стороны на среднем огне около трёх минут, переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще несколько минут.
Всем приятного аппетита. Наше блюдо готово, спасибо за внимание.
Ваш лайк под этой статьей покажет, что я не зря старался, и не даром посвятил время экспериментам, чтобы сегодня поделиться этим рецептов с вами!
Если вы еще не подписаны, подписывайтесь, и нам с вами будет очень вкусно.
Гарантирую!
Меня зовут Герман и это канал «Ежедневник гурмана»