Инь цзюнь мэй - серебрянные брови, красный чай из провинции Фуцзянь. Подобно своему старшему собрату, золотым бровям Цзинь Цзюнь Мэй, этот чай обретает всё большую популярность, хотя и по сей день сохраняет за собой статус некой элитарности и уникальности. Всё объясняется тем, что для производства этого чая используются только самые верхние мартовские чайные почки, чуть более позднего сбора, чем для золотых бровей. Но тем не менее, по своим вкусовым и ароматическим качествам, серебряные брови уступают золотым не так уж и много.
Внешним видом чая можно любоваться - симпатичные, кучерявые, тонкие чаинки, с довольно большим содержанием золотистых почек с мягким ворсом, дающие янтарно-коньячный настой, с уклоном в рубиново-гранатовый оттенок.
Аромат этого чая очень мощный, яркий, благородный, им трудно надышаться! В нём можно почувствовать хлебные и пряные стержневые ноты, дополненные изюмно-шоколадными, а в прогретом чае - медовыми и сладко-цитрусовыми.
Если относиться к этому чаю с должным почтением, не перезаваривать и не обжигать крутым кипятком, он обязательно порадует своим многогранным, удивительным вкусом. Глубокий, благородный, сдобно-шоколадный, с оттенками сухофруктов, мёда и пряностей, временами отдаёт хлебной корочкой, временами изюмом, а порой - цветами, вкус серебряных бровей переливается и приглашает в увлекательное путешествие проливами!
Отдельно стоит отметить изысканный цветочно-медовый аромат над пиалой и согревающее, длительное, мягкое, сладковато-терпкое послевкусие, но сбалансированное, без перекосов в терпкость или кислинку.
Чай отлично согревает, выравнивает состояние, мягко тонизирует и проясняет сознание, стимулируя мозговую и физическую деятельность.
Красный фуцзянский чай инь цзюнь мэй - для истинных ценителей и гурманов, однако не оставит равнодушным ни одного любителя хорошего чая.
