Ооочень вкусные булочки.
1. Готовим тесто. Для этого нам понадобится:
-250 мл. молока
-50 гр. сливочного масла и плюс 10 гр. для смазывания теста.
-2 шт. яйцо
-1 ч.л соли
-2 ст.л сахара или мёда
-2 ч.л быстро действующих дрожжей
-500 гр. пшеничной муки в /с
- семена кунжута
Тесто я замешиваю в хлебопечке (можно и в ручную), и так, все продукты засыпаю в такой поочерёдности: соль, дрожжи, сахар или мёд, масло сливочное, молоко (тёплое, подогреваю немного в микроволновке), 1 яйцо
Затем ставлю чашу на кухонные весы, беру кружку сито для муки, насыпаю муку и просеиваю прямо в чашу смотря по весам ровно 500 гр.
2. Ставлю чашу в хлебопечку и выбираю программу "Тесто", у меня хлебопечь "Gorenje" и это 8 программа длительностью 1 час 30 минут. Если замешиваем тесто вручную то после вымеса ставим тесто на 1-2 часа в тёплое место для растойки. Так же обратите внимание на то какой колобок получается, если нужно то понемножку совсем добавляем муки или молока. Тесто не должно сильно прилипать к рукам.
3. После того как тесто поднялось (должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза), выкладываем его на стол, я пользуюсь силиконовым ковриком. Смазываем руки подсолнечным маслом и формируем не сильно приминая из теста длинненький батон. Затем разрезаем на 12 частей.
Каждую часть разминаем в лепёшку, смазываем сливочным маслом
посыпаем сверху сахаром
Сварачиваем в плоскую трубочку
и загибаем края во внутрь соеденив их и прижав чтобы не развалились
затем на уголках делаем небольшие разрезы ножом
Выкладываем на противень, пользуюсь бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Берём одно яйцо, отлеляем желток от белка, взбиваем немного желток добавив капельку воды и смазываем поверхность булочек.
Затем посыпаем кунжутом и оставляем немного подняться на 20-30 минут. А пока разогреваем духовку до 200 гр.
Ставим в духовку и выпекаем 15-20 минут. У всех разные духовки идуховые шкафы, поэтому контролируем и если что корректируем время и может темпиратуру индивидуально.
Булочки получаются очень вкусные и ароматные с нежным сливочным привкусом. Приятного аппетита! Буду рада вашим комментариям и от критики не откажусь! 😀