Это куриные крылышки не как в KFC, это настоящие крылышки KFC. В интернете есть множество рецептов таких крылышек, их готовят с кукурузными хлопьями и куриными яйцами или с мукой и куриными яйцами. Так их в сети не готовят. Все намного проще и гениальнее. Я считаю, что Харланд Дэвид Сандерс, который основал сеть и придумал этот рецепт панировки – гениальный человек. Панировка очень проста, удобна для приготовления в точках быстрого питания, она плотно закрывает курицу, при жарке масло не попадает внутрь, а сверху продукция покрывается хрустящей ароматной корочкой.
Ингридиенты:
Куриные крылья - 1 кг
Вода-100 мл
Масло растительное-20 мл
Сахар-1 ст л
Паприка обычная 1 ст л
Соль-1 ст л
Масло для жарки 1л
Для панировки:
Мука-400 гр
Крахмал-200 гр
Паприка-2 ст л
Сахар-1 ст л
Соль
Перец красный -1 ч л
Приготовление:
1. Маринуем крылышки в специях, добавляем масло и воду отправляем в холодильник как минимум на 1 час.
2. Для панировки соединяем все ингредиенты.
3. Далее берём крылышки и тщательно обваливаем в панировке, далее перекладываем на дуршлаг и окунаем в миску с холодной водой ровно на 2 минуты. Далее снова на панировку, и тщательно обваливаем.
4. Маслом хорошо разогреваем, масло должно быть достаточно чтоб крылья свободно плавали. Жарим 8-10 минут.
5. Далее обязательно перекладываем на бумажное полотенце. Потом можно подавать с любимым соусом. Приятного аппетита !