Скумбрия - это жирный сорт морской рыбы, которая содержит множество полезных витаминов, минералов и жирных омега кислот. Филе этой рыбы довольно нежное и мягкое. Кроме всего прочего, оно очень вкусное и высоко ценится всеми кулинарами мира. Эту рыбу стоит покупать в свежемороженом или свежем виде, в данном случае она не теряет своих ценных качеств. Из скумбрии готовят разнообразные блюда: супы, жарят, пекут в духовом шкафу и на грили, засаливают, маринуют и коптят. Ингредиенты: Скумбрия 2 шт Соль - 2 ст.л. Сахар -1 ст.л. Гвоздика -2-3 шт. Душистый перец -4-5 горошин Перец горошком - 6 шт. Лавровый лист - 2 шт Кориандр - 0,5 ч.л. Вода - 1 л Общее время приготовления 30 минут Приготовление: 1) Беру 2 скумбрии, отрезаю головы и удаляю внутренности. Хорошо промываю под проточной водой, чтобы вымыть черные пленки и остатки крови. 2) Для рассола беру литр обычной воды. Сначала добавлю 2ст. л. соли без горки и 1ст. л. сахара и перемешиваю чтобы соль и сахар немного растворились в