Продолжаем обзор пива, представленного в сборнике "500 Великих марок пива. Путеводитель" журналиста и основополагателя BJCP Майкла Джексона. В этот раз исследуем немецкий Премиум Пилс.
Кратко пробежимся по вехам истории
- ведет историю с 1817 года как небольшая пивоварня в местности Битбург, которую после женитьбы на дочери основателя, возглавил господин Simon, указание на него есть на этикетке, да и называлась первоначально Simonbräu, тем не менее до сегодняшнего дня развивается как семейная и независимая;
- на этикетке изображен так называемый Знаток Битбургера - рисунок популярного тогда немецкого художника, нарисованный для рекламной кампании в 1929 году, с тех пор так и остался на лого;
- в 1951 году появился слоган Bitte ein Bit, начертан на этикетке самим владельцем, также часто встречается на местных городских машинах, слоган переводится примерно как "один Бит, пожалуйста", типа одну можно даже за рулем;
- в 1964 году появился бокал на ножке собственного дизайна (у коллег по цеху в обзорах проскакивает порой);
- в 1991 они приобрели Köstritzer, в 2004 König Brewery и Licher, а с 2014 сотрудничают с Benediktiner - варят их пиво у себя.
Само пиво
Испытуемый - флагман и самое известное пиво компании, было впервые сварено в 1883 году. Но был и спорный момент - с 1911 по 1913 там судились с пивоварнями из Пльзеня по поводу названия своего пилснера из-за приставки Pils. Суд в итоге встал на сторону немцев, решив, что Pils - не название бренда пива, а название его сорта.
Дизайн этикетки по немецки прост и строг, от этого не менее привлекателен и узнаваем, я правда его с Radeberger путал раньше из-за одинаковых бело-золотистых тонов)) Но оформление не сильно изменилось за много лет.
Так описан битбуржец:
Непревзойденное удовольствие от хмеля в сочетании с легкостью и элегантностью, а также кристально чистой солнечной соломенно-желтой и стойкой мелкопористой пеной: сваренный только из лучшего сырья в соответствии с требованиями немецкой чистоты, наш Bitburger Premium Pils недаром считается самым разливным пивом на немецких прилавках. Его освежающий вкус делает наше премиальное пиво таким популярным.
А таким его увидел Майкл:
Вот как, даже хмель похоже сами растят, круто. Но важно другое - помимо небольшого изменения дизайна бутылки изменились и характеристики - стало чуть больше алкоголя.
Рассмотрим цифры подробнее.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное фильтрованное "Битбургер".
- Стиль - немецкий пилснер.
- Алкоголь - 4.8%. Плотность - 11.33%
- Состав - вода питьевая, светлый ячменный солод, хмель, экстракт хмеля.
- Объем - 0.5 л.
- Уровень горечи - 23 IBU.
- Свежесть/срок годности - прошло 3.5 месяца из 12.
- Производитель - Butburger Braugruppe GmbH, г. Битбург, Германия. Импортер - ООО "Госселайн Логистикс" г. Москва
- Цена - 200 руб в Metro в СПб (на апрель 2022 г.)
- Рейтинг: Untappd - 3.2 из 5, Ratebeer - 2.9 из 5 (на апрель 2022 г.).
На самом деле бутылочка мне досталась несколько дешевле благодаря промо-коду, неожиданно появившемуся в приложении магазина перед оплатой, тем не менее ценник негуманный, но я принципиально хотел именно бутылочную версию, в банке немец был подешевле.
Наливаем уж и...
Присматриваемся
Выглядит как классический немецкий пилс - сами смотрите. Отмечу очень-очень медленно поднимающиеся пузырики, и еще пена великолепна.
Принюхиваемся
Скошенная подсохшая трава на медовом одеяле. Очень чисто и приятно. Больше нечего расписывать. Пилс как он есть.
Заливаем
Прекрасная солодовая основа с превалирующим медом, несколько сладковато даже. Затем легкие светлые фрукты яблочно-грушевой направленности на сене, ну и под конец ожидаемо накатывает приятный округлый хмель в виде подсохшей травы, усиливаясь при этом в послевкусии оставляя сухую приличную горчинку.
Мысли
Прекрасный пилс. Ожидаемо круто. Отмечу лишь чуть большую сладость по сравнению с другими немцами, причем сладость медовая, тем не менее всё в балансе.
Майкл хоть и кратко описал вкус, но несмотря на несколько другие ТТХ его версии всё так и оказалось.
В общем, смысл есть, однозначно.
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#500 великих марок пива #немецкое пиво #пиво
#пабд - пивной альянс блогеров дзена