Всем привет! Доводилось ли вам пробовать напитки с, более чем, тысячелетней историей? К счастью, шотландские пивовары предоставляют нам такую возможность. Врубаем современную гэльскую музыку, достаем стаканы и готовимся к ритуалу!
Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью. Пейте с умом!
О выдающейся шотландской пивоварне «Williams Brothers Brewing Co.», изменившей мою жизнь в далеком 2013 году, я уже писал, когда обозревал хороший и четкий «Joker IPA» и классический IPA «Seven Giraffes». В идеале, надо бы посвятить этому предприятию отдельную статью, но пока обойдемся рядовыми обзорами на продукцию шотландцев. И сегодня на повестке дня нечто особенное.
Линейка «Исторические эли Шотландии» - это то, за что я люблю «Williams Brothers» больше всего. Люблю настолько, что иногда покупаю по две коробки за один раз, ибо не так часто их завозят в нашу деревню. До всем известных событий цена одного набора барахталась в районе 750 рублей. Как будет теперь, неизвестно, так что лучше сразу перейдем к делу.
Название: «Ebulum Elderberry Black Ale»
Стиль: Грюйт / Травяной эль (Gruit / Ancient Herbed Ale)
#пивоварня : «Williams Brothers Brewing Co.» ( Шотландия )
ABV ( #алкоголь ): 6.5%
OG (Плотность): 18.0%
IBU (Горечь): 18
Хмель: First Gold
Cолод: Ale Malt, Oats, Roast Barley, Malted Wheat, Chocolate Malt
Тара: Бутылка
Итак, грюйт, то бишь старинный безхмелевой эль, в котором зеленые шишки заменялись не менее зелеными травами. Увы, но несколько лет назад «Williams Brothers» пошли на поводу у современных технологий и стали кидать хмель даже в исторические эли. На мой взгляд, хуже от этого напитки не стали, хоть и немного потеряли в аутентичности.
«Ebulum» - единственный «темный» представитель в линейке, и изготавливается он по рецепту XVI века. На самом деле, эли с бузиной варились валлийскими друидами еще в IX веке, но те парни рецептов не оставили. Кроме заветных ягод в состав напитка входит и легендарная трава мирт болотный: тут все по заветам предков. От себя «Williams Brothers» кинули в чан шоколадный солод и много чего еще. Кстати, «Ebulum» - одно из названий бузины на каком-то там языке. Вскрываем!
Цвет абсолютно черный, непрозрачный. Тонкая шапка мелкозернистой пены долго держится на поверхности. Карбонизация выше среднего.
В аромате переплетаются легкие оттенки цветов, травы и жареного солода. Спирт не чувствуется.
Вкус горько-сладковатый. К тем же цветам и жареному солоду добавляются нотки какао и горькой бузины. Сразу понятно, что ягоды тут натуральные: это вам не вялые заводские ароматизаторы. Баланс выдержан хорошо, солодовое тело плотное и совсем не водянистое. Алкоголь совершенно не заметен.
В терпком послевкусии доминируют жженка и бузинно-хмелевая горечь.
Оценка «Вкусного пива»: 4.0/5
Забегая вперед, скажу, что из всей линейки исторических элей «Ebulum Elderberry Black Ale» нравится мне меньше остальных. Да, интересно и качественно, но на слепой дегустации я на 99% сказал бы, что передо мной просто хороший английский портер. Старинной индивидуальности тут маловато, и даже натуральная бузина не спасает. Вкусно, но «Williams Brothers» умеют намного лучше. И мы о них еще поговорим!
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Если вам понравилось, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
#пиво #пабд #крафтовое пиво