Скоблянка — исконно русское блюдо. Включает в себя картофель, мясо и грибы. Готовили оригинально: скоблили замороженные куски мяса ножами и получали тоненькие кусочки, отсюда и название блюда. Похожа на строганину, но в конце мясо томится в духовке или сковороде. Можно использовать сразу несколько видов мяса. Грибы и картофель готовятся раздельно, только потом объединяются вмести с мясом, тушатся или запекаются до готовности.
Для приготовления нам понадобится:
мясо 300 гр, может быть любым,
картофель 300 гр,
грибы 150 гр,
масло подсолнечное 30 гр,
сыр сливочный 50 гр,
соль,
перец,
и сметана 100гр.
Включим и нагреем плиту.
Для начала нарежем картофель, положим в сковороду и добавим масла. Картофель готовим до полуготовности, пока не появится золотистый цвет.
Порежем мясо, стараемся мясо нарезать длиннее чем картофель, в процессе готовки оно уменьшится в размере. Мясо прожариваем на другой сковороде, солим и перчим.
Порежем кубиками грибы. Так основные ингредиенты готовы. Нам нужно просто обжарить их, но не до конца, до полуготовности, чтоб просто появился золотистый цвет.
Мясо переложим к картошке в одну сковороду. На второй сковороде обжарим грибы, как только грибы чуточку обжарятся, добавим сметану. Немного прожариваем и все перемешаем, еще раз поперчим и посолим.
Подавать это блюдо следует сразу на сковороде.
Все ингредиенты выложить на противень и запечь в духовке. Отправляем томиться в духовке при температуре 200 градусов на тридцать минут.
Через 30 минут скоблянку достаём из духовки.
Пока она горячая, натираем сверху сыром, все готово, можно пробовать.
Приятного аппетита!