Добрый день дорогие мои!
Сегодня за кофе на кухне у нас возник спор - что нам полезнее: желток или белок куриных яиц.
Какая картинка будет у вас в голове, если представить себе только что приготовленный горячий завтрак. Я думаю, что память сразу нарисует нам яичницу, нуууу, и осмелюсь предположить, что возможно тосты.
Посмотрим, а что у нас содержит желток,
В желтке, кроме полезных - кальция, жирных кислот, цинка, железа и того же белка, а кстати, в самом желтке белок так же имеется и, его больше чем в белке.
В желтке у нас антиоксиданты - каротиноиды, которые защищают от глазных болезней — например, катаракты.
Это зеаксантин - пигмент или проще краситель, который окрашивает кукурузу, паприку, шафран и дает фруктам, ягодам их такой знакомый нам жёлтый цвет.
К каротиноидам, кроме зеаксантина относят еще и лютеин, которые содержатся в сетчатке глаза и защищают сетчатку от УФО и синих лучей.
Желток содержит 100-проценов витаминов, которые вообще есть в яйце. Это витамины группы В, так же A, D, E и К. В желток входит фолиевая кислота (или витамин В9) — очень важный витамин, который управляет обменными реакциями. И очень важно, он формирует и заменяет старые клеточки на молоденькие, регулирует и следит за работой нервной системы и иммуннитетом.
Белок яичный
Посмотрим, а что нам говорят и рекомендуют диеты. Они нам рекомендуют добавлять в свое меню яичный белок, но исключать желток.
Белок яичный содержит меньше калорий, чем у желтка. У него 80% воды, а полезных веществ и витаминов, как сказано выше, у него меньше намного.
Подводим итог - если ваша цель — сбросить вес, то тогда любим белок, исключаем желток.
Если же цель насытить организм всякими полезными веществами, а, мы об этом то же говорили, очень полезно и хорошо в холодных временах года) тогда подключайте желток.
На сегодня все. Оставайтесь с нами. Подписывайтесь на канал. И тогда все будет хорошо.