Начну эту неприятную историю с самого начала.
В карантин в 2020 я открыла для себя сладкий кондитерский мир и решила пройти онлайн курсы, благо время позволяло)
Я создала страничку в соц сетях и оповестила всех знакомых и друзей о своём намерении печь на заказ.
И о чудо! У меня первый заказ)))
Это было так волнительно. К слову, заказ я получила в самом начале своего обучения.
На курсе я испекла всего один торт)))
Заказ прилетел от моей близкой знакомой, что было немного морально проще.
По программе курса следующий торт был с шоколадными коржами и Вишневой начинкой. Хорошо что моя знакомая оказалась не привередливой и ее устроила такая начинка) а мне как раз отработка рецепта;)
И вы не поверите, это было так сложно!
Одно дело печь для мужа, которому по сути все равно, что кушать)))
А другое, на заказ, для других людей, со своими вкусовыми предпочтениями…
Моя знакомая попросила торт 2 кг на день рождения парня, фаната марвел, в особенности, железного человека.
Я обещала, что сделаю пряник с этим героем и заранее приступила к его выполнению.
Я очень нервничала, торопилась, ошибалась и переделывала..
И вот какой пряник у меня вышел:
При сборке торта у меня возникли ещё одни трудности.
Верхний корж бисквита был сильно больше нижних(((
Даже сейчас, опытная я, не понимаю как так вышло(
И я приняла решение чуть подрезать корж.. и это было большой ошибкой..
Результат покажу в конце..
А ещё я сильно не рассчитала время!
Отдавать торт мне уже через час, а я ещё не выровняла торт!
Рука ещё не набита, я тороплюсь и нервничаю, и получается, что все коржи просвечиваются;(
Итогом всего провала стало взвешивание торта. Вы ведь помните, что заказывали у меня 2 кг?
Я взвешиваю, а вес всего 1кг…
Помню, что тогда я прям услышала, как все внутри меня рухнуло.
Я просто подвела человека.
Испортила праздник.
И тогда я решила, что больше не буду печь на заказ.
Но торт то надо отдать. Знакомая ведь его ждёт, я и так сильно опоздала.
Чтобы хоть как-то компенсировать задержку, я предложила самой доставить ей торт.
Ну, торт отвезла, села ждать отзыв.
Весь вечер я как на иголках, а отзыва все нет. Ночь не спала вообще.
Решила, что больше не заказ печь не буду. Слишком много нервов.
И вот только на следующее утро я получила отзыв! И какое мое было удивление, что отзыв был положительным! Знакомая была довольна;))
Я выдохнула и передумала бросать сладкий мир))
Но, тут история не заканчивается)
Примерно через часа 2 я получаю от неё ещё одно сообщение с фото:
Да, на фото был кошачий волос.
Да, у меня живет дома кошка.
Конечно, я ее не подпускала к кухне,
Но владельцы кошачьих (и не только) думаю поймут, что шерсть она просто везде…
Во мне все снова рухнуло…
И снова было четкое решение больше не печь на заказ.
Знакомая оказалась очень понимающей и не устроила из этого спектакля, за что ей огромное спасибо. Но для меня это было слишком серьёзный косяк, чтобы отпустить ситуацию и не переживать..
P.s. Я решила не бросать курсы и посмотреть, что из этого выйдет. Также я сделала огромную работу над ошибками и за 2 года моей работы кондитером не было больше ни одного такого шерстяного торта))))
Вот фото обещанного торта:
Ну, что ? Как вам торт?