Здравствуйте!
Сегодня у нас блюдо из кальмаров. Готовится оно быстро и просто и его можно подать как на ужин, так и на праздничный стол.
КБЖУ на 100 г: 105/11,9/3,2/7,2
КБЖУ на порцию (2 шт): 322/36,4/9,7/22,1
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать новые блюда для здорового питания! Оставляйте комментарии и «лайки»
Ингредиенты:
1. Кальмары (тушки) – 500 г
2. Бурый рис – 50 г
3. Шампиньоны – 150 г
4. Морковь – 70 г
5. Лук – 50 г
6. Масло растительное (1/2 ст.л.) – 7 г
7. Йогурт натуральный 3,3% жирности – 50 г
8. Сыр твердый 30% жирности – 20 г
9. Сливки 10% жирности – 20 г
10. Зелень, соль и молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим начинку. Она должна быть полностью готова, т.к. сами кальмары готовятся очень быстро
2. Рис отварите в подсоленной воде до готовности
3. На масле пожарьте лук до прозрачности, добавьте морковь. Жарьте, помешивая, 1 минуту
4. Добавьте грибы, обжарьте до золотистости. Влейте сливки, добавьте готовый рис и мелко нарезанную зелень. Приправьте солью и перцем
5. Снимите сковороду с огня и оставьте остывать
6. Теперь почистим кальмары. Для этого нужно обдать тушки кипятком, чтобы пленочка свернулась. Теперь ее легко снять под проточной водой. Достаньте из тушек хитиновые пластинки и внутренности, если они есть. Еще раз промойте тушки под проточной водой
7. Вскипятите воду и опустите в нее кальмары. Буквально на 1 минуту. Если кальмары передержать, то они станут «резиновыми»
8. Отрежьте у кальмаров хвостовые плавники. Их можно мелко нарезать и добавить к начинке, или сделать из них вкусный и свежий салат
9. Остудите кальмары в холодной воде и можно приступать к фаршировке
10. Ложечкой аккуратно нафаршируйте кальмары нашей начинкой. Не старайтесь утрамбовать ее слишком плотно, иначе кальмары могут порваться
11. Сложите тушки в форму для запекания, слегка смажьте йогуртом, посыпьте натертым сыром и запеките в духовке при 180 С, до золотистой сырной корочки
Кальмары получаются очень вкусными, со сливочно-грибной начинкой. Это самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира.
Если после ужина у вас остались кальмары, то их лучше не разогревать. Нарежьте их колечками и подайте, как холодную закуску. Это тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!
#пп рецепт #фаршированные кальмары #пп ужин #пп рецепт из морепродуктов #морепродукты рецепт