Простой и вкусный бигус с говядиной и свежей капустой

Приготовление бигуса из свежей капусты с мясом занимает немного времени, а кормить можно им сытно семью минимум на три дня! Готовое угощение получается густое, немного кисловатое и имеет запах копченостей. Обычно польский бигос (бигус) готовят с говядиной, без помидоров, но для кислинки их лучше добавить. Обязательно попробуйте этот рецепт бигуса с мясом из свежей капусты. М-м-м, вкуснятина!

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить бигус с мясом и свежей капустой:

• Говядина — 400 г
• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лук- 2 шт.
• Морковь- 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Рецепт бигуса из свежей капусты с говядиной:

1. Нарежьте мясо кубиками. Лучше всего брать говядину, но можно и свиную грудинку или ребрышки.
2. Разогрейте подсолнечное масло в казане или в мультиварке. Готовьте мясо до румяности.
3. Добавьте нарезанный лук. Потушите с луком приблизительно 8 минут. Нарежьте морковь соломкой.
4. Добавьте и тушите еще 8 минут. Поперчите и перемешайте.
5. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Добавьте к массе и потушите 5 минут.
6. Нашинкуйте капусту, посолите, перемешайте руками. Дайте немного времени, чтобы она пустила сок.
7. Добавьте капусту к мясу с овощами. Накройте крышкой и тушите 50–60 минут.
8. Время от времени нужно перемешивать. Вкусный бигус из свежей капусты с мясом готов! По желанию всыпьте зелень и петрушку.
9. Чаще всего бигус подают с поджаренным белым или черным хлебом. Приятного аппетита!