К сожалению, многие не замечают, как питание влияет на наше самочувствие, ошибочно предполагая, что какие-то внешние факторы и есть причина лени, отсутствия энергии, потери мотивации, плохого самочувствия и тд.
На самом деле, всё с точностью до наоборот. Именно от питания зависит будете ли вы здоровы, энергичны, выносливы и эффективны.
Пища - это сложная смесь неорганических и органических веществ, получаемых организмом из окружающей среды и используемых для построения и возобновления тканей, поддержания жизнедеятельности, восполнения расходуемой энергии.
Некоторые из этих веществ достаточно сложны по своему химическому составу: белки, жиры. углеводы, витамины и другие вещества, которые нам необходимы.
Пищевые продукты при пищеварении разделены на всасываемые вещества - нутриенты и балласт ( пищевое волокно (не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника), например, оболочка зерна, клетчатка).
В конце 19 - начале 20 века возникла мысль о формировании максимально улучшенной пищи за счёт обогащения продуктов, непосредственно участвующими в обмене веществ, и отбрасывании балластных веществ. Именно поэтому современный хлеб, крупы, масло, сахар, соки и многие другие продукты питания в большей или меньшей степени рафинированы.
Только в середине 20-го века выявили существенный дефект в теории безбалластной пищи. Такой подход и вытекающая из него идея рафинированной пищи, принесли существенный вред.
Кроме необходимых нам белков, жиров и углеводов, в продуктах содержится достаточно большое количество витаминов, которые нам необходимы. Поэтому очень важно есть фрукты, ягоды, овощи, зелень, цельнозерновые продукты, орехи, семена. Если мы сидим на бургерах, то мы просто не дополучаем нужные нам витамины и нутриенты, а это значит, что это приведёт к различным неприятностям:
- Проблемы с кожей и ломкость ногтей/ волос
- Низкий уровень энергии (вот когда совсем всё лень)
- Способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний
- Развитие заболеваний ЖКТ, печени, желчных путей
- Нарушение обмена веществ
- Развитие ожирения
- Повышает риск развития диабета 1 и 2 типа
- Повышенное давление (кстати, снижается при употреблении овощей и ежедневных кардионагрузках (ходьба, бег, велосипед и тд))
- Риск развития жировой дистрофии печени (отложение жира внутри печени)
- Ускоряется процесс старения
- Повышается риск различных заболеваний (от вирусных до раковых опухолей)
Канадские учёные изучили данные 2015 года и выяснили, что более 5% (80 110) всех новых случаев заболеваемости раком у американцев были последствием неправильного питания. Из них почти 16% случаев так или иначе связаны с ожирением.
Колоректальный рак, рак рта, глотки и гортани были следствием нездорового питания чаще других видов рака.
Основные причины: низкое потребление цельных круп, молочных продуктов, овощей и фруктов, обилие красного и переработанного мяса и сладких напитков в рационе.
Наиболее подвержены негативному влиянию такого рациона оказались мужчины 45–64 лет и некоторые этнические группы.
Вот вам ещё небольшая статистика смертности от кардио-метаболических заболеваний, связанной с неправильным питанием:
9,5% - из-за высокого потребления натрия (соли)
8,5% - низкий уровень потребления орехов и семян
8,2% - высокое потребление обработанного мяса (колбасные продукты)
7,8% - низкий уровень потребления Омега-3 жиров (морской рыбы)
7,6% - низкий уровень потребления овощей
7,5% - низкое потребление фруктов
7,4% - высокое потребление искусственно подслащённых напитков
Избыточное потребление рафинированных углеводов может вытеснять и не оставлять месте в рационе для более здоровых продуктов.
Главный вывод такой: ваше самочувствие и качество тела зависит от того, что вы едите. Старайтесь ограничить рафинированные продукты, отдавая предпочтение более грубой пище. Например, вместо муки высшего или первого сорта, используйте муку второго сорта, грубого помола, обдирную. Вместо белого риса - коричневый/ чёрный, Вместо белого хлебушка - цельнозерновой. Вместо сахара - можете использовать стевию (наиболее безвредный подсластитель). Ну а вместо сосисок и колбасы - натуральное свежее мясо :)