Для меня любое посещение ресторана становится вдвойне интересным, если это не просто приём пищи и кружка пива, а еще и история. Особенно, если этой истории не одна сотня лет. Интересно, с чего все начиналось, как это выглядело раньше. Этот маршрут по историческому центру Праги позволит посетить старейшие, или просто знаменательные по той или иной причине, заведения города.
KRČMA U KRÁLE BRABANTSKÉHO
🏠 Thunovská 15, Praha 1
🕑 su-th 11:00-23:00, fr-sa 11:00-24:00
☎️ +420 257 217 032
🍺 Dětenické tmavé; Pilsner Urquell
Историческая справка.
По легенде, которых про это заведение известно с лихвой, трактир на этом месте был открыт в 1375 году. По преданию, сюда захаживал инкогнито Вацлав IV и палач Мидларж. Здесь искали вдохновение Моцарт и Карел Чапек. Есть среди историй и громкое убийство, где был замешен трактирщик, произошедшее в 1884 году. Хотя, скорее всего, все эти байки выдуманы паном Крюгером, который руководил пивной на закате империи.
Сейчас все эти легенды довольно успешно "оседлали" современные владельцы заведения. По большому счету, это добротный туристический аттракцион. Зловещий темный интерьер, свет в котором дают лишь повсеместно расставленные свечи. Обилие черепов, шкур и средневековой утвари. Массивная обшарпанная деревянная мебель. Столы, на мой взгляд, расположены очень близко друг к другу, что при полной посадке, убежден, не очень комфортно. Здесь регулярно проводят тематические костюмированные шоу в стиле средневековья. Если вы любитель таких развлечений, то, скорее всего, останетесь довольны проведенным здесь вечером.
В меню обилие блюд чешской национальной кухни и мяса, приготовленного на огне. Пиво - стандартный Праздрой, плюс собственное домашнее (как они его называют) темное пиво, которое им варит Pivovar Dětenice. Вкусное, но не огонь!
Обслуживание нарочито небрежное. Типа стиль такой.
RESTAURACE & MINIPIVOVAR U MEDVÍDKŮ
🏠 Na Perštýně 7, Praha 1
🕑 11:00-23:00
☎️ +420 736 662 900
🍺 Budweiser Budvar; X-33 beer; Oldgott 13 Barique; 1466; Seasonal
Историческая справка.
История дома прослеживается со второй половины XIII века. В 1433 году тогдашний владелец здания приобрел право пивоварения. А свое нынешнее название дом получил в честь Яна Медвидка, который в 1466 году основал здесь пивоварню. Она проработала вплоть до 1898 года, когда проиграла конкуренцию появившимся промышленным пивоварням. Некоторое время здесь выступало пражское кабаре, закрытое после национализации. И лишь в 2005 году, после масштабной реконструкции дома, тут открыли гостиницу и вновь заработала пивоварня.
Нельзя рассказывать о легендарных Медведиках и не упомянуть пивовар. На самом деле, под одной крышей с отелем, в этом историческом здании расположился и бар, и ресторан (на мой взгляд - абсолютно туристическое место), и пивовар. Вот только зал пивовара расположен на втором этаже. Для того, чтобы в него попасть надо пройти в самую глубь ресторана и по лестнице наверх. Большинство не знает о существовании этого уголка и, приходя в ресторацию, считают, что они уже все видели. Причем, очень многие остаются удовлетворены этим визитом. Совершенно, скажу я вам, зря! На мой взгляд, пивовар - лучшее из вышеперечисленной троицы. Обычно все столики тут зарезервированы, но изредка бывает на удивление пусто. Что позитивно сказывается на обслуживании. Зал сравнительно небольшой. Часть его огорожена стеклом, через которое вы можете наблюдать за процессом брожения. Вы представляете, какой запах витает?! Это не просто запах. Это дух! Дух пивоварения! Невероятное что-то! Основная фишка по пиву - X-BEER 33. Это пиво не имеет аналогов в Чехии. Содержание алкоголя 12,6% и очень высокая плотность, собственно, 33! Производитель рекомендует пить X-BEER с определенной осторожностью и подавать его к десерту, или же, использовать самостоятельно, как дижестив. По еде - то же, что и внизу. Кухня общая с рестораном.
U FLEKŮ
🏠 Křemencova 11, Praha 1
☎️ +420 224 934
🕑 10:00-23:00
🍺 Flekovsky Tmavy Lezak
Историческая справка.
На фасаде гордо красуется надпись, что пиво тут варят аж с 1499 года. Первоначально место называлось "U dvou čápů", но, как доподлинно известно, в 1762 году пивоварню купил некий Якуб Флековский и назвал ее в свою честь. С тех пор пиво тут варят без перерывов. А за последние 180 лет, прошедшие со времен капитальной перестройки, тут вообще существенно ничего не менялось.
Считается самой старой пивоварней в Праге.
"У Флеку", на мой взгляд, одно из самых неоднозначных заведений города. Этот ресторан в большинстве путеводителей рекомендуется как главная пивная достопримечательность. Многие туристы, приезжая в Прагу, обязательно приходят сюда на обед или ужин. А вот те, кто называет себя знатоками чешского пива, презрительно называют это место "туристическим аттракционом". Но и они нет-нет, да захаживают сюда на бокал местного темного пива, которое, что уж там, весьма и весьма хорошо... а потом продолжают старую песню!
Посетители могут разместиться в "пивном саду" под открытым небом, либо внутри, в помещении. Всего тут 8 залов на выбор. Гости сидят за длинными столами, на таких же длинных скамьях. Имейте это ввиду, тут у вас не будет своего столика. Ну и нельзя не упомянуть местных официантов. Это отдельная песня! Такое впечатление, что работа в ресторане у них передается по наследству, а способности наезжать на клиента они впитывают с молоком матери. Ну, или у них очень серьезный кастинг при приеме на работу. Поклон тогда кастинг-директору за преданность делу. А навязывание дополнительного алкоголя - это отдельное шоу, на которое неподготовленный вислоухий турист обязательно поведется. Уверенно и непреклонно, с каменным лицом, без всяких заигрываний, здоровый крепкий мужик ставит перед тобой рюмку Бехеровки. Ты робко лопочешь что-то против, но в ответ, с металлом в голосе - "Пей! Традиция!" и попробуй откажись. К слову, по меню Бехеровка стоит "У Флеку" в 1,5-2 раза дороже чем в других заведениях. Регулярные случаи обсчета клиентов. И это при том, что цены тут и на всё остальное и так сильно перегреты. Но... знаменитый тёмный Flekovsky Lezak можно попробовать только здесь!
KLÁŠTERNÍ PIVOVAR STRAHOV
🏠 Strahovské nádvoří 301, Prague 1
🕑 10:00-22:00
☎️ +420 233 353 155
🍺 Sv. Norbert Amber lager, Dark lager, India Pale Ale, Sezónní piva
Историческая справка.
Монастырь основан в 1142 году. Первые упоминания о пивоварне относятся к XIII – XIV вв. Решение о строительстве монастырской пивоварни на месте расположения сегодняшнего ресторана, принял аббат Кашпар Квестенберг в 1628 году. В 1907 году пивоварня перестала работать, а помещения использовались только в качестве хозяйственных построек. Свою новейшую историю пивовар ведет с 2000 года, когда после сложной реконструкции ресторан распахнул свои двери.
Это еще одно место, которое обязан посетить каждый турист, прибывший в Прагу. Причем, к посещению его рекомендуют даже люди, не дотягивающие до хотя бы среднего уровня познания пенного напитка.
Монастырская пивоварня расположилась на территории Страговского монастыря, рядом с Пражским Градом. Тут всегда многолюдно. Регулярно сюда привозят туристов автобусами. Найти днем или вечером свободный стол очень проблематично. Посетителей не отпугивает ни высокий ценник на меню, ни скромный выбор блюд. Простых туристов манит имя, а любители и ценители пива отдают дань здешнему напитку. Неоднократно здесь наблюдали , так называемых, индивидуальных гидов. Это очень потешно! С важным видом несут околопивную ересь, а потом, пользуясь уходом клиента в туалет, выясняют у нас, например, куда в Праге еще можно отвести гостей попить пива. И другая дичь происходит. Друзья! Выбирайте индивидуальных гидов тщательнее. Возвращаясь к самому пивовару, еще раз отмечу - на мой вкус, пиво тут на высшем уровне!
U ČERNÉHO VOLA
🏠 Loretánské náměstí 1, Praha 1
🕑 10:00-22:00
☎️ +420 220 513 481
🍺 Pilsner Urquel; Velkopopovický Kozel světlý, tmavý
Историческая справка.
Здание, в котором расположилась знаменитая пивница, было построено в 1560 году. Позднее, в первой половине XVIII века, ренессансный дом обзавелся фасадом в стиле барокко. Приблизительно теми же годами датированы первые упоминания о трактире здесь. А с 1965 года, местное заведение функционирует в том виде, в котором мы его знаем сейчас. Исторический интерьер с витражными окнами на удивление гармонично сочетается с пивным баром социалистических времен.
Легендарная пивная в здании с 400-летней историей и неповторимой противоречивой атмосферой, которая одних манит как магнит, других с такой же силой отталкивает... Заведение находится на туристической тропе, напротив Лоретты. Среди посетителей тут колоритные местные деды, работяги и члены правительства. Ну и конечно, наш брат турист. Интерьер предельно прост. Две небольшие комнатки с довольно скудным освещением, массивные длинные столы и скамейки создают впечатление всеобщего равенства и братства. Но не заблуждайтесь. Есть четкое деление мест - на некоторые вам посягать не стоит. Несколько лет назад зашли сюда с ребенком и сели не за тот стол. Пришедший через 5 минут старичок, по-хозяйски уселся за наш, как нам казалось, стол (это при менее 50% заполнении заведения на тот момент) и начал нарочито курить в сторону ребенка, всем своим видом показывая, что нам тут не место и вообще, он оскорблен в лучших чувствах. В последний мой визит, на этих столах уже были таблички Reserved и теперь такого конфуза уже можно запросто избежать. Не скажу, что это мое любимое место, но заходить сюда за атмосферой периодически приятно!
U PINKASŮ
🏠 Jungmannovo nám. 15/16, Praha 1
🕑 10:00-01:00
☎️ +420 221 111 152
🍺 Pilsner Urquell; Master 18°
Историческая справка.
В 1843 году портной Якуб Пинкас узнает о новом пиве, которое только что начали варить на пивоварне в Пльзене. Договорившись со своим другом Мартином Зальцманном, 8 апреля 1843 года он получает первую партию. Пиво настолько всех восхитило, что Якуб переквалифицировался в трактирщика, а его заведение становится первым в Праге, где разливают пльзеньское пиво.
С 1882 по 83 год в ресторане работала семья Брабцовых, он носил название «Brabcova plzenská restaurace U Pinkasů» до тех пор, пока не был национализирован.
Быстрой раскрутке это заведение должно быть благодарно именно пиву Pilsner Urquell. Сейчас ресторан насчитывает 5 залов, плюс вместительная терраса, что не снимает проблемы свободных мест, особенно в выходные. У каждого зала свое время работы и интересные фишки. Например, в зале "Дома", на втором этаже, вам предложат блюда в историческом стиле, по оригинальным рецептам конца XIX века, а в "Нижней палате" первого этажа вы окунетесь в атмосферу времён, когда его постоянными посетителями были такие известные люди как Палацки, Юнгманн, Масарик, Верих и Восковец, Грабал, Грушински и другие. Но в летнее время я бы рекомендовал сесть в саду, у подножия церкви Девы Марии Снежной, рядом с покрытыми мхом стенами. Очень атмосферно! Цены в меню, по понятным причинам, нельзя назвать экономичными. Но пиво, которое сюда по заведенной старой традиции завозят в деревянных бочках (как говорят, проверить не смог), великолепно!
Скоро новые истории про путешествия и пиво, лучшие рестораны и бары. Подписывайтесь! А еще, кому удобно, добро пожаловать на телеграм-канал.
#пиво #чешское пиво #путешествия #бар #пивоварня #пивной блог #пивной обзор #туризм #ресторан #бар #путешествие #обзор пива
