Диета Омни — новая система питания, изначально разработанная в противовес так называемой «западной» системе (сахар, быстрые углеводы, насыщенные жиры). Подробно об этой системе на писала Тана Амен — медсестра, тренер по фитнесу и консультант по питанию. Ее книга стала бестселлером. Омни направлена не только на снижение веса, хотя оно безусловно вас ожидает, но и на профилактику различных хронических заболеваний и улучшение общего самочувствия. Продукты, на основе которых строится рацион, защищают организм от возникновения воспалений, укрепляют сердце, сосуды, улучшают работу мозга и способны снизить риск преждевременного старения. Однако, чтобы получить эффект, необходимо приложить усилия и во многом себя ограничить (во всяком случае на первых порах).
Что можно (и что нельзя) есть?
В рамках диеты все продукты делятся на 3 группы: разрешенные, допустимые и запрещенные. Вот как выглядит это деление:
Разрешенные продукты
Некрахмалистые овощи (руккола, артишоки, спаржа, авокадо, свекла, болгарский перец, брокколи, сельдерей, цветная капуста и другие), мясо (филе курицы и индейки, постная говядина, рыба и креветки), яйца, натуральные растительные масла (нерафинированные, холодного отжима), орехи и семена (сырые, без добавления соли), травы и специи, вода, зеленый чай, растительное молоко без добавок.
Допустимые продукты
Фрукты, (поимущественно ягоды, яблоки, груши, цитрусовые), безглютеновые злаки (коричневый рис, амарант, киноа, гречиха и дробленый овес), бобовые, топленое и рисовое масло, натуральный мед (в небольшом количестве), кофе — не более чашки в день.
Запрещенные продукты
Картофель, все простые углеводы (хлопья для завтрака, большинство видов хлеба, белая мука, сахар, макароны и рис), зерновые (ячмень, кукуруза, рожь и пшеница), свинина, баранина, все мясные деликатесы и полуфабрикаты, соя, все молочные продукты (в том числе сыр творог), кукуруза, любые обработанные продукты, снеки, любые подсластители (кроме стевии), соки, лимонады и газировки
Как это работает?
Не стоит пугаться такого количества ограничений — это не навсегда. Диета делится на 3 двухнедельные фазы, то есть в целом занимает 6 недель. В идеале третья фаза должна стать вашим постоянным стилем питания, однако по прошествии 6 недель от нее можно отклоняться.
Фаза 1
Первая фаза диеты предназначена для того, чтобы уйти от так называемой «западной» модели питания, — исключить добавленный сахар, вредные жиры и обработанные продукты. Этот этап диеты предназначен для очищения организма и включает в себя продукты только из первой части списка. Ваш рацион может состоять из любых разрешенных продуктов, главное, чтобы на животный белок приходилось не больше 30% потребляемой пищи. Кроме того, рекомендуются «зеленые» овощные смузи с добавлением растительного молока.
Фаза 2
Эта фаза направлена на закрепление результата, достигнутого в первые две недели. Вы можете добавить кофе и темный шоколад (более 70% какао) в небольших количествах. Так же рекомендуется подключение физических упражнений.
Фаза 3
Третья и последняя фаза уже больше напоминает постоянный стиль питания, а не диету. Подключайте продукты из второго и даже третьего списков (последних — не больше 10% от потребляемой пищи). Если вы приглашены на вечеринку или званый ужин, не отказывайте себе в алкоголе — только выбирайте сухое вино и не пейте больше 2 бокалов в неделю. Эта фаза так же длится 2 недели, а в идеале — бесконечно.
В среднем диета Омни обещает вам потерю веса от 6 до 12 килограмм (в зависимости от исходного веса). Если ваш вес находится в рамках нормы (не является избыточным с медицинской точки зрения) заметных изменений в цифрах на весах ожидать не стоит. Помимо контроля веса, такое питание обещает множество преимуществ для здоровья.
В первую очередь, это профилактика хронических заболеваний, которые могут быть спровоцированы избыточным потреблением добавленного сахара и насыщенных жиров. Рацион, выстроенный по такому принципу, обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний. Обилие овощей и полезных жиров снижает риск дефицита питательных веществ, улучшает состояние кожи и предотвращает преждевременное старение.