По сценарию владелец заведения Сергей не может наладить совместную работу с женой Ириной и сестрой Валентиной по управлению кафе ГИРОБУМ. Ничего не остается, как найти мастера решения управленческих конфликтов - Ивлева.
Ивлев находит несколько проблем - ссоры управленцев, неопытные повара, раздутое меню. Он меняет концепцию кафе на куриные крылышки и называет его КРЫЛЬЯ МЕЧТЫ. За заведение назначает одного ответственного - Валентину. Гости счастливы, руководство тоже.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ВРЕМЯ СЪЕМОК
Съемки происходили 27-30 ноября 2021 года. На экран выпуск вышел 04.04.2022. кадры, где Ивлев изображает кровожадного Крылова, снимались на фоне Новокавказского мост -местной достопримечательности в 60 км от Ставрополя. Ивлеву дорога к мосту не понравилась. Он выложил кадры моста и окружающей природы и сказал
Здесь какой-то мост и разруха. Кто захочет сюда приехать
ЗАВЕДЕНИЕ
Заведение находится в историческом центре города Ставрополя. На той же улице, в доме напротив кафе, в 1838 году была организована первая мужская гимназия на Кавказе. Городская и краевая администрации также находятся в шаговой доступности . В общем, не окраина. Но без особого бурления жизни.
Заведение находится на первом этаже 4-этажного дома. 20 посадочных мест. Кафе в данном помещении было всегда, последние 6 лет специализировались на гиро, бургерах и другом фастфуде. Судя по смене вывесок - раз в 2-3 года менялся хозяин, из чего можно сделать неутешительные выводы о низкой доходности заведения.
ГИРОБУМОМ кафе стало называться в 2019 году. Наши герои стали владельцами заведения с января 2021 года.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Как всегда, игры с владельцами - обычное дело для шоу. То ли для сценария так лучше, то ли для того, чтобы больше родственников привлечь к съемкам.
Начнем с того, что Сергей не только не хозяин ГИРОБУМА, но и вообще не хозяин ни одного заведения общепита.
Ему 36 лет. И он, как минимум до 2020 года проживал в Астрахани. Но, видимо, именно он занимается финансовой стороной дела. На всех объявлениях АВИТО стоит его имя.
Про жену Сергея Ирину почти ничего определенного неизвестно. Ей примерно 36 лет на момент съемок. Она тоже из Астрахани. Вроде бы работала в рекламе , потом продавала мебель. Возможно организовала точку питания в Астрахани в 2022 году, но все это неточно.
А вот хозяйкой ГИРОБУМА была только Валентина. Не знаю, сестра ли она Сергею . Сама она из Тюмени, где жила как минимум до 2014 года.
ПЕРСОНАЛ
Единственная официантка Диана больше напоминает фотомодель - все ее страницы заполнены профессиональными фото. На момент съемок ей 25 лет.
Конечно, она может и работать официанткой, но как-то не верится.
Повару Арсену не 20 лет, как говорят в шоу, а 19 на момент съемок. И, судя по всему, он всё ещё учится. Причем фото с места учебы не напоминает поварское училище. Скорее это напоминает сопромат. Фото 2022 года.
Но информацию о своем участии в шоу и Диана и Арсен выложили в соцсети, в отличие от владельцев.
ПЕРЕДЕЛКА
Так как Ивлев менял полностью всю концепцию заведения, то кафе стало специализироваться на куриных крыльях, и поэтому стало называться КРЫЛЬЯ МЕЧТЫ. Очевидно начать пришлось с входной группы, которая до того больше напоминала букмекерскую контору.
Интерьер также поменялся. На мой взгляд, куриная тема в шоу встречается часто и всегда связана с изобилием изображений и фигурок кур. Но, это лучше, чем было.
Меню - фастфуд, основанный на куриных крылышках и разных соусах.
Все довольны, хозяева предвкушают прибыль.
ПОСЛЕ
В местной прессе написали, что поначалу в кафе был бум, а потом посыпались жалобы на то, что в порции не докладывают ингредиенты. В Это можно было бы поверить, но съемки прошли в конце ноября, а проблемы начались в конце декабря, то есть спустя меньше месяца после съемок. Слишком мало времени, чтобы вместить и бум, и разочарование.
Интересно, что в январе 2022 года Сергей продал фритюрницу. На вид очень похожую на Ивлевскую. В характеристике указал, что "фритюрница новая, включали один раз". Если это та же самая фритюрница, то как-то непохоже на бум.
В любом случае, с января кафе было выставлено на продажу на АВИТО. Сергей (а продажа велась от его имени) писал о КРЫЛЬЯХ МЕЧТЫ, как о кафе стрит-фуд. И добавлял, что из-за рекламы на ФЕДЕРАЛЬНОМ канале прибыль обеспечена на 2 года.Начальная цена была 750 000 руб, а финальная цена, судя по АВИТО - 599 000 руб.
Собственно, кафе продали. Видимо, новый владелец сменил название, так как на картах Яндекс и в доставке оно проходит, как ГИРОБУМ, а КРЫЛЬЯ МЕЧТЫ числятся закрытыми.
ВТОРАЯ ЖИЗНЬ
Спустя 3 месяца после продажи кафе, то есть сразу после выхода шоу на экраны, на странице КРЫЛЬЕВ началось оживление: Сергей сообщил, что кафе переехало. Адрес довольно расплывчатый - ЦПКиО.
Обещают два меню - ГИРОБУМА и КРЫЛЬЕВ МЕЧТЫ - для сравнения.
Уточнение адреса на одном единственном сайте привело к мысли, что КРЫЛЬЯ заняли место кафе У ФОНТАНА или такого же, по сути летнего, кафе.
Наверное, увидев, что КРЫЛЬЯ на старом месте не открылись, Сергей решил не терять возможность заработать в преддверии лета и использовать рекламу, которую не стал использовать новый владелец.
Если кто-то зайдет в кафе, напишите отзыв по блюдам, пришлите фото интерьера, а еще лучше фото чека, чтобы понимать ассортимент и цены блюд.
Все изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
#ивлев #ресторан #бар #фаст-фуд #бургеры #крылышки #гиро #кафе #ставрополь #реалити-шоу
