Расскажу вам о самой полезной каше в мире, которую не нужно варить!
Недавно я поделилась с вами в посте, что запаслась аж пятью килограммами зеленой гречки. Как и обещала, рассказываю, почему и как я эту гречку проращиваю, и что за чудо-кашу из нее готовлю.
Мне частенько читатели пишут, что у них нет время на смузи и прочие полезные блюда. Так вот, приготовление этой каши займет у вас максимум 5 минут! Наврядли овсянка готовится быстрее))
Самое главное преимущество каши из зеленой гречки в том, что она живая. Нет, у нее не отрастут ноги, и она не сбежит с вашей тарелки, пока вы отвлечетесь)))
Эта каша готовится из проростков, она не подвергается термической обработке, и поэтому в ней сдержится максимум пользы, которая только может быть в гречке.
А это - 18 аминокислот, витамины группы В, Е, рутин и еще:
Прорастить зеленую гречку до неприличия просто! Настолько просто, что люди решили этот процесс усложнить😆. И пишут на упаковках с гречкой и в интернете какие-то изощренные рецепты проращивания))
Делюсь с вами, как человек, который эту самую гречку проращивает много лет, простейшим способом.
Нужно сделать всего лишь три шага:
1️⃣ Промыть и замочить гречку в холодной воде на 1,5-2 часа (примерно в том количестве, в котором планируете съесть ее на завтрак);
2️⃣ Промыть после еще раз хорошо водой в дуршлаге и оставить крупу в нём. Накрыть влажным кухонным полотенцем. Оставить на ночь.
3️⃣ Утром промыть снова. Проростки готовы!
Вот, что должно получиться:
Максимум пользы в проростках 1-2 мм! Не нужно растить их больше! С ростом проростков ухудшается не только польза, но и вкус каши.
Рецепт каши есть в другой моей статье, не буду повторяться, оставлю ссылку в конце. А здесь хочу пояснить, почему стоит немножко напрячься и прорастить гречку.
Крупа, не обработанная термически - это семя. Семя или зерно- это законсервированные питательные вещества для будущего зародыша, в основном это крахмалистые вещества. То, что даёт быструю энергию🔥.
Подчеркну: законсервированное. Оно содержит также ингибиторы, которые препятствуют перевариванию зерна, для того чтобы оно уцелело в желудке птицы и распространилось потом по миру сами знаете с чем))
Во время проращивания происходят сложные биохимические процессы. Зерно начинает преобразовывать свои запасы в качественные ценные питательные вещества для роста. Это аминокислоты, витамины, и другие ценные белки.
Поэтому разница между семенем и проростком примерно такая же как между яйцом и цыпленком))
И именно поэтому мои дети едят "перемолотую сырую крупу"😅.
P.S. Когда ко мне приезжает мама, то всегда просит накормить ее моей кашей. Мама говорит, что это каша дает не только долгую сытость, но и энергию и легкость. Согласна с ней на все 💯
Обещанный рецепт⤵️ Любые вопросы можете задавать в комментариях!