«А почему бы и не да?» - подумала я на днях и сделала из пшена веганскую пасху, ведь сырники из пшена мы все с радостью едим. Надо сказать, что она вышла очень вкусной, Артем даже и не понял, что это было, но съел на завтрак с превеликим удовольствием, так что и вне праздников этот рецепт вполне может жить в вашем меню завтраков или полдников.
⠀
Кстати, расскажите, что вы даете ребенку на полдник и даете ли его вообще?
Карамельно-пшенная пасха
80 гр сухого пшена
80-90 гр карамели/вег сгущени
30 гр масла какао/кокосового
Ваниль
1 ст л кокосовой или другой муки
Лим сок или лим кислота (по желанию) ) 0,5 чл
⠀
Для начала я на ночь замочила пшено (оно иногда горчит), утром воду слила и поставила вариться в стандартной пропорции 1 к 2. Дала вареному пшену немного остыть, но остаться горячее комнатной температуры. Переложила в блендер, добавила масло какао, 90 гр карамели от bob_rawchocolate (я пробовала еще с их гречишной пастой и с моей домашней вареной сгущенкой 0 все равно идеально), зерна ванили и немного выжала лимонного сока, чтобы добавить небольшую творожную кислинку.
⠀
Перемешала все в блендере до полной однородности. Если вы привыкли в творожную пасху добавлять сухофрукты, то сейчас их тоже можно вмешать (30 гр). Дальше я взяла марлю, выстелила ей формочку для пасхи, утрамбовала туда пшенную массу.
⠀
Сверху поставила пресс- бутылку минералки. Дала постоять под прессой пару часов и убрала уже без него массу в холодильник в формочке для застывания. Утром вручила Теме ложку и пирамидку на завтрак😊
⠀
Если нужен рецепт домашней вег сгущёнки, пишите в комментариях. Конечно вы можете заменить ее и на финиковый сироп, но его я бы взяла 3-4 ст ложки, а количество масла немного увеличила