Индонезия – одна из самых удивительных стран, в которой мне довелось побывать. И это одни из самых потрясающих пейзажей, и, вероятно, самая нездоровая еда, что мне довелось встретить.
Немного о пейзажах. Это край вулканов, один из самых насыщенных действующими вулканами регион. В любой момент можно повернуть голову и увидеть, как что-то на горизонте начало извергаться.
При этом люди научились с этим жить и взаимодействовать с вулканами, как с живыми организмами. Если знать их повадки, вполне приятно выпить утром кофе на огнедышащей поверхности.
А вот с едой всё не так дружественно. Обычно Азия ассоциируется со здоровой едой с уклоном в вегетарианство. Но не Индонезия. На первом месте здесь по употреблению … сахар. Со сгущеным молоком, а фактически сладким сиропом, делают кофе, чай, напиток с авокадо. Причём сладкий сироп занимает процентов 80 в этом составе. Добиться чтобы принести не сладкий чай, не так уж просто. Сахар добавляют во всё. Все практически подсажены на сахарную иглу и должны ежечасно поддерживать уровень сахара в крови.
Но вернёмся к пейзажам. Вторыми по значимости и впечатлениям в Индонезии являются джунгли. Здесь находятся одни из древнейших джунглей и самых потрясающих водопадов.
Однако, Индонезия - ещё и один из крупнейших поставщиков пальмового масла. Под плантации которого эти джунгли вырубаются. И не сложно догадаться, что вторым значимым по потреблению продуктом в Индонезии является пальмовое масло. Причём на нём именно жарят, очень много всего во фритюре.
При всём при этом, употребляют на удивление мало овощей и зелени. Исключение составляют некоторые острова, к которым относится и Бали, где много туристов и кухня адаптирована под них, с уклоном в европейскую и не дешевая по азиатским меркам.
Некоторые мои знакомые говорили, что их от длительного пребывания в Индонезии останавливало именно питание. Ну а мне в коротких поездках очень даже понравилось.