Этот кулич легко печь, он по вкусу чем то напоминает кекс. Дрожжи стараюсь не использовать и вовсе не потому, что многие считают их не очень полезными. Просто не люблю долго ждать, здесь всё получается быстро и просто.
Думаю, что рецепт придётся многим по душе, мне кажется состав ингредиентов идеальный, всё продукты в хороших пропорциях, а получается вкусно!
Ингредиенты на 3 кулича в формах диаметром 9 см.
- 300 грамм творога 5%,
- 3 яйца,
- 100 грамм сахара,
- 70 грамм растопленного сливочного масла,
- 15 грамм разрыхлителя,
- 100 грамм цукатов или изюма, сухофруктов,
- цедра лимона,
- 250 грамм муки(смотрю по консистенции),
- соль по вкусу,
- 50 мл. коньяка не обязательно
Этапы приготовления:
- Цукаты заливаю кипятком, вливаю коньяк.Оставляю на пару часов или на ночь, воду сливаю.
- Творог взбиваю блендером.
- До пышного состояния блендером взбиваю яйца с солью и сахаром, добавляю лимонную цедру и растопленное масло, тщательно перемешиваю.
- Небольшими частями ввожу взбитый творог, перемешиваю.
- Муку соединяю с разрыхлителем, добавляю в творожную массу. Муку добавляю понемногу, смотрю нужно ли ещё подсыпать. Тесто должно получится липкое и густое.
- Сухофрукты обсушиваю, добавляю в тесто, хорошо перемешиваю миксером или руками.
- Формы обмазывают маслом, распределяю в них тесто на 2/3.Выпекаю 40-45 минут при 180 градусах.
- Оставляю куличи остывать, затем покрываю глазурью.
Глазурь:
•1 белок,
•200 грамм сахарной пудры
Соединяю вместе белок с сахарной пудрой, покрываю верх остывших куличей. Можно украсить посыпкой.
У меня на моём кулинарном сайте ещё есть вкусные и интересные рецепты Пасхи, можно посмотреть здесь и тут.
Не скупитесь отмечать "палец вверх", если понравилась статья. "Данный палец вверх" расположен слева от статьи, а на мобильном приложении - внизу статьи. Делитесь в социальных сетях.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, каждый день на нем выходят интересные и вкусные рецепты, статьи про здоровое питание.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут.