Естественно, из керамики. Если у Вас есть друг кофеман, то вы наверняка знаете, что у таких людей дома склад из разных зерен кофе (которые хранятся непременно в стеклянных или жестяных банках), турки на разный объем, фильтр-пакеты и прочие и прочие приблуды. Заядлые кофеманы буквально помещаны на том, чтобы сварить вкусный ароматный кофе 1000-й способов. Один из таких способов - кофе в глиняной турке, и не просто - а на открытом огне. Я делаю керамические турки в своем любимом экостиле. Обжиги традиционные: молочение, дымление, обварка. Ручки у таких турок либо из дерева либо глиняные, поэтому важно соблюдать технику безопасности и не снимать турку с огня за раскаленную ручку, а дрежать при себе прихватку. У глинянных турок есть еще одна особенность - когда кофе начинает подниматься, надо сразу снять турку с огня и перелить напиток в чашку. Потому, что нагретая керамика остывает очень медленно, и просто убрать с огня не поможет остановить подъем кофе. Если варить кофе в глиняной т