Винограды – один из престижных районов Праги, сочетающий в себе красивую архитектуру, чудесные парковые зоны и вкусные рестораны. Изначально, при Карле IV, на этих территориях развивали виноградарство. В 1879 году Королевские Винограды получили статус города, а в 1922 они были присоединены к Праге. Сейчас виноградную лозу в этом районе можно встретить, разве что, в Гавличковых садах.
Центр района и одна из основных его достопримечательностей - площадь Мира (Náměstí Míru). Любые маршруты по этим местам пролегают через нее. Мои не станут исключением.
Основные достопримечательности района Винограды:
· Костел Святой Людмилы;
· Церковь Пресвятого Сердца Господня на Виноградах;
· Главный вокзал Праги;
· Театр на Виноградах;
· Виноградская водонапорная башня;
· Виноградский павильон.
Современные Винограды продолжают развиваться. Здесь регулярно открываются новые бары и рестораны. Поэтому одним маршрутом тут не обойтись. Но, начнем по порядку.
VINOHRADSKÝ PIVOVAR
🏠 Korunní 106, Praha 10
🕑 11:00-24:00
☎️ +420 222 760 080
🍺 Vinohradská 11°, 12° Jantarová 13°, APA 12°
Пивоваренный завод в Виноградах был открыт еще в 1894 году и просуществовал до момента национализации в 1946. После этого пиво тут перестали варить, и лишь осенью 2014 группа энтузиастов, проведя капитальный ремонт здания, открыла первое в районе заведение, которое варит собственное пиво. Ресторан-пивовар открыли в подвальных помещениях со сводчатыми потолками, но на этом схожесть с привычными пражскими пивными заканчивается. Современный ремонт, светлые помещения и пиво, которое варят прямо здесь. В меню можно найти что-нибудь как для перекуса, так и для плотного обеда. Готовят вкусно. Цены средние. На днях обсуждали, как за последние годы меняются пивные Праги. Так вот это место я бы отнес как раз к заведениям новой формации. Красиво, уютно (хоть и без дизайнерских изысков), вкусно, но при этом отдается дань традициям.
HOSTINEC U VODOUCHA
🏠 Jagellonská 21, Praha 3
🕑 mo-sa 11:00-24:00, su 11:00-23:00
☎️ +420 736 623 29
🍺 9 rotating taps: Frýdlant; Černá Svině; Zichovec; Vysoký Chlumec; Raven; Chroust; Konrad; Únětice; Volt; Radniční pivovar; Žatec; Černokostelecký pivovár; Matuška...
Заведение из разряда TOP.
Здесь все, как мы любим и как должно быть: шикарный выбор регионального пива от лучших чешских пивоварен (причем регулярно ротирующийся), вкусно приготовленные блюда по очень демократичным ценам, уютный домашний интерьер в классическом стиле двадцатых годов 20го века, строгий, но профессиональный персонал (иногда, даже, игривый🤭). А иначе по соседству с Жижковом не выжить, а это заведение не только выживает, но и входит, на мой скромный вкус, в число лучших не только в районе, но и в Праге в целом. Именно поэтому тут большое количество посетителей (в основном местные), а днем и вечером регулярно полная посадка.
Ресторация достаточно молода. Свою историю она ведет с весны 2011 года. Хотя место в котором она открылась, хорошо известно среди местных. Здесь во времена "развитого социализма" находился легендарный ресторан Мысливна, специализировавшийся на приготовлении дичи. Но, потеряв на стыке веков старого шефа (пенсия), ресторан покатился вниз.
Новые владельцы, поменяв название, удачно отстранились от косяков старого места. При этом, объясняя, где находится заведение, можно говорить “там где была Мысливна”!
Думаю, большинство ценителей Праги и чешского пива хорошо знакомы с этим заведением.
BEERGEEK BAR
🏠 Vinohradská 62, Praha 3
🕑 15:00-02:00
☎️ +420 776 827 068
🍺 32 rotating taps
История BeerGeek - это история Ольги и Руслана. Она сродни сказке, о которой многие мечтают. Вкратце это выглядит так. Ребята переехали в Прагу из Челябинска в 2008, до этого ни разу не побывав в Чехии. Путешествуя по Европе, открыли для себя вкус крафтового пива и поняли, что именно этим они хотят заниматься. Вернувшись в Прагу, со временем распахнули двери собственной, ставшей в последствии весьма успешной, пивотеки, а через год с небольшим и бара, в не самом раскрученном на тот момент районе Jiřího z Poděbrad. Пытаясь разобраться в премудростях процесса получения пенного напитка, стали варить его дома в кастрюле. Ну и "на закуску", в январе 2020 состоялась официальная презентация полновесной пивоварни Sibeeria, которая, впрочем, за время контрактных варок уже успела полюбиться многим.
Но, вернемся к началу BeerGeek.
Когда процесс открытия пивотеки дошел до поиска конкретного места, первый визит по адресу где теперь она и обосновалась, оставил не самое лучшее впечатление. Район тухленький, помещение страшненькое, денег на ремонт нет... Но второй визит сюда для просмотра помещения состоялся вечером и совпал по времени с окончанием рабочего дня, когда проживающие поблизости потянулись от метро домой. Именно этот трафик и был решающим при принятии решения. По началу местные жители ворчали: "Что вы здесь делаете? Понаехали, ничего не знаете и не понимаете... Продаете тут какое-то норвежское пиво по цене 100 крон за 0,3... Больше двух месяцев не продержитесь!"
Забавный факт - первым, кто встал за прилавок BeerGeek был Якуб, которого теперь мы знаем по пивоварне Falkon. Но продавцом он оказался худшим, чем позднее пивоваром, и Ольге с Русланом, без знания языка, пришлось самим встать на продажи. Оля стояла в дверном проеме, на входе, с пивом в руках и ловила взгляды проходивших мимо, а поймав приглашала на вкусное пиво. Теперь это вспоминается с улыбкой.
Далее было открытие бара, которое случилось в октябре 2014.
Так как публика была уже сильно подогрета, все-таки ждали этого с мая, на открытие у входа выстроилась длиннющая очередь. Уровень заведения оказался высоким и большое количество народа даже в будни стало здесь нормой. В баре представлены как малые чешские пивовары, так и сорта пива из многих стран мира. Бармены тут общительны. "Погружены" в пиво. Умеют подобрать и порекомендовать нужное и сделают это максимально доступно для клиента. Простой современный интерьер, без этнических и прочих заигрываний. Еда без фанатизма, но есть что перекусить под пиво. На мой взгляд, это лучшее место с крафтовым пивом в Праге! В период сплошных локдаунов работают take away.
Ну и немного про последнее детище ребят - пивоварню Siberia. Для открытия пивоварни не привлекались сторонние инвестиции. Возможно поэтому процесс затянулся на годы. А часть оборудования так и вовсе была сделана своими руками. Первоначально пивоварне дали название Beerland (Бирлэнд). Но выяснилось, что это зарегистрированная ТМ в Польше. Надо новое. Написали гигантский список. Ох уж эти муки выбора! И вот, момент истины - Sibeeria (Сайбирия) с отсылом к корням. И пусть Курган и Челябинск по российским меркам еще не Сибирь, но из Праги - очень даже.
У меня нет точной статистики, но по словам Руслана, Sibeeria на данный момент - крупнейший пражский минипивовар, по объему сравнимый разве что с Виноградским. Уже неплохо развита дистрибуция по Чехии, а часть пива даже уходит на экспорт.
KAVÁRNA NA ŠUMAVĚ
🏠 Šumavská 31, Praha 2
🕑 mo-fr 15:00-22:00, sa-su closed
☎️ +420 775 688 180
🍺 Král Šumavy Světlý Ležák, Klostermann Polotmavý Ležák + 2 rotating taps
Владелец заведения - большой энтузиаст и ценитель Национального природного парка Шумава, который раскинулся вдоль границы с Германией и уже многие годы любим чехами как место отдыха. Он с раннего детства посещал эти места и когда при открытии своего заведения ему предоставилась возможность занять помещение на одноименной улице, он с радостью воспользовался предоставленным шансом. Понятное дело, что над названием и тематикой он долго не размышлял. Заведение получилось небольшим и очень уютным. Спустившись по небольшой лесенке, вы попадаете в основной зал с баром, в котором нашлось место пяти маленьким столикам. Еще один зальчик и того меньше. Все очень компактно, даже плотно. Интерьер простой и по-домашнему теплый. По вечерам тут все забито местными жителями, поэтому я стараюсь заглядывать сюда ближе к открытию. В это время можно спокойно посидеть, выпить пиво из того самого региона, душевно побеседовать с хозяином. Он раскажет о заповеднике, покажет книжки о регионе и порекомендует маршруты. Очень заразительно. А еще, имено он открыл для меня путеводитель по чешскому пиву — Pivopedie, кладезь полезной информации. В меню вы не найдете ребра и рульку, но я же сказал, что это место для души, а не для живота🙂 Поэтому стоит рассчитывать только на привычный набор чешских закусок.
BERNARD PUB BRUSELSKÁ
🏠 Bruselská 8, Praha 2
🕑 mo-fr 11:00-01:00, sa 12:00-01:00, su 12:00-24:00
☎️ +420 736 462 333
🍺 Bernard Světlá 10°, Světlá 11°, Nefiltrovaná 12°, Polotmavá 12°, Černá lavina 12°
К этой сетке я отношусь вполне позитивно, а их паб на Анделе так и вовсе входит в список тех мест, в которые я и сам регулярно заглядываю и рекомендую другим для дегустации пива Бернард. И поворачивая на Брюсельскую, я рассчитывал ровно на то же самое. Но... Конечно место случаю есть всегда и везде, но вышло так, что и светлое и темное пиво нам принесли не свежее. Прям удивились - почему оно так не зашло? И в тот же день специально нашли еще одно место с Бернардом и да... это нам не показалось, действительно, фигню нам на Брюссельской подали. Хотя фотки вышле вполне. Скорее всего, это случай, но, с другой стороны - отношение. Само заведение выдержано в едином со всей сеткой стиле. Все современно, стильно и красиво. Помещение разбито на зоны. Можно найти уютный уголок. А еще тут внушительная терраса. В жаркий летний день очень миленько усесться в тени деревьев. Меню традиционное, цены - хочется дешевле, но вполне приемлемые.
KOZLOVNA TYLÁK
🏠 Bělehradská 110, Praha 2
🕑 mo-fr 11:00-23:45, sa 11:30-24:00, su 11:30-23:00
☎️ +420 605 57 87 87
🍺 Velkopopovický Kozel 11° tank, Nefiltrovaný, Černý
Сеть фирменных ресторанов от Velkopopovický Kozel любима многими, приезжающими в Прагу, и мной в том числе. За что же? За современный интерьер с множеством забавных стильных деталей, в котором очень приятно провести вечер, добротное вкусное меню (хотя, в этом вопросе есть место для роста... как минимум, в количественных показателях), обслуживание, которое не опускается ниже определенного, довольно высокого, уровня и, конечно, за пиво! Я, чаще всего, прихожу на танкового Козла. Но иногда хорошо заходит и нефильтрованный, который не часто встретишь в других заведениях. Конкретно этот ресторанчик расположен практически в центре, в одном историческом здании с гостиницей Beranek. На стыке веков Йозеф Беранек (1864 - 1936) приобрел мясную лавку на Tylově náměstí и сделал пражскую ветчину знаменитой. Десять лет спустя он уже выкупил весь дом, а его империя продолжала расти. Незадолго до Первой мировой войны он построил тут кафе и ресторан, а уже после войны - отель. Был период, когда эта гостиница с 310 номерами была самой большой в Праге. Специально сюда ехать смысла нет. Можно спокойно заглянуть в ближайшее к вам заведение и получить такой же, как и здесь набор кайфушек.
MALÝ/VELKÝ
🏠 Mikovcova 4, Praha 2
🕑 17:00-24:00
☎️ +420 774 095 708
🍺 8 rotating taps: Falkon; Sibeeria; Dalešice; Továrna; Hostomice...
Этот фирменный пивной бар от молодой пивоварни Falkon, появившийся на карте Праги в 2017 году, хоть и находится всего в паре минут ходьбы от Вацлавской площади, на мой взгляд расположился не в самом удачном месте. Однако, в этом можно найти и свои плюсы - здесь вы не встретите праздно шатающихся туристов, среагировавших на вывеску. Сюда редко заходят случайные люди. Бар расположен в подвале исторического дома, стоящего на не затихающей ни на секунду Легеровой. При этом внутренний дворик-терраса — это тихое по домашнему простое и уютное место, где можно расположившись в стареньком кресле, приятно посидеть с друзьями. Один минус — терраса на самообслуживании. Сперва самому надо спуститься в бар и прикупить себе там пива. На баре 8 кранов с приятным выбором крафтового пива. Здесь не стали зацикливаться только на собственном пиве, отдав под него 2 крана. На остальных можно застать как чешское, так и пиво представителей других стран. При этом, чередуя раскрученные и популярные марки с молодыми да дерзкими представителями крафтового цеха пивоварения, достигается отличный баланс, делающий это место излюбленным у многих пражан. Рульку вам тут не предложат. В меню простые закуски. Обслуживание — в меру дружелюбное.
Не забудьте подписаться. Здесь всегда интересные и полезные материалы!
#пиво #чешское пиво #пабд #прага #чехия #путешествия #бар #пивоварня #пивной блог #пивной обзор