Хотя изначально плов был блюдом восточной кухни, сейчас он готовится повсеместно. Существуют сотни вариантов его приготовления, масса нюансов и секретов. В этой статье я поделюсь с вами своим вариантом приготовления плова со свининой на плите.
Для приготовления я использую сковороду для вока. Она высокая и этим напоминает казан.
Из ингредиентов у меня свинина, лук, морковь, рис и специи (зира, сушеный барбарис, соль, перец). Граммовку не пишу, потому что кладу все «на глаз».
Первым делом нарезаю лук перьями и обжариваю его до золотистого цвета.
Затем отправляю в сковороду мясо и также обжариваем до появления корочки.
Добавляем морковь и ждем, пока она не станет мягкой.
Далее засыпаем специи и вливаем воду соответственно объему риса.
Добавляем рис, накрываем крышкой и доводим до готовности.Когда вся вода выкипит, перемешиваем плов и подаем к столу.
Приятного аппетита!