Уни - икра морского ежа. Один из немногих оставшихся деликатесов, которые собирают в дикой природе и почти всегда нарезают вручную профессиональными аквалангистами.
Это традиционно японский продукт, который до сих пор считается там афродизиаком. Он имеет сильный океанский запах, густой, кремовый и маслянистый по текстуре. Вкус соленый и может варьироваться в зависимости от региона, в котором он был собран, свежести и даже пола. Его богатством и необычностью либо восхищаются с энтузиазмом, либо полностью ненавидят. Я вот, готов есть каждый день с маслом и булкой.
