Если верить новостям – можно арбузы, картофель, пшеницу, на что хватит фантазии.
Но тут встаёт вопрос: будет ли проект рентабельным, что делают другие, на что есть спрос. К счастью, всё это можно узнать и рассчитать заранее.
Отчего зависит эффективность выращивания?
Ряд факторов диктует, какие культуры больше подходят для безболезненного и экономически выгодного выращивания на сити-ферме:
- Быстрота роста. Это самый важный момент. Быстрорастущие культуры, такие как салаты и травы, более предпочтительны для гидропоники. Гидропонные системы уже приспособлены для скоростного, более контролируемого выращивания. При прочих равных этим нужно пользоваться.
- Размер растений. В гидропонной системе места не так уж и много. Имеет смысл выбирать более компактные культуры и сорта, чтобы использовать пространство рациональней. Дополнительный плюс — растения не будут конкурировать за свет.
- Устойчивость к вредителям и болезням. Даже если следовать всем рекомендациям по климату и агротехнике, всё равно есть небольшой риск вспышки инфекционного или физиологического заболевания. Чтобы уменьшить этот риск, следует заострять внимание на культурах и сортах с естественным иммунитетом к распространённым болезням. Устойчивость к стрессовым факторам тоже предпочтительна.
- Способность к самоопылению. По возможности следует выбирать культуры, которым не нужно ручное опыление: это значительно упростит выращивание.
Топ 3 культур у наших клиентов
На первом месте находится салат — безусловно, самая популярная и широко используемая зелень.
Ещё очень популярны базилик и руккола. Однако следует учесть, что эти две культуры несовместимы по климатическим требованиям. Для коммерческого производства они требуют разных помещений.
В оптимальном для роста базилика климате хорошо себя чувствуют кроме него только мята, чабрец и розмарин.
Реже спрашивают про такие культуры, как мята, кинза, укроп, петрушка, мангольд, шпинат, кейл, съедобные цветы. Шпинату бывает сложно организовать подходящий климат, а вот съедобные цветы обходят вниманием незаслуженно.
Техкарты выращивания
У нас есть сценарии выращивания (сроки, урожайность, расходы и т. п.) 250 культур. При разработке проекта фермы мы делаем следующее:
- Выясняем, что и с какой целью (полноразмерная продукция, бэбилиф, срезка) хочет выращивать клиент;
- Выясняем параметры помещения;
- Составляем техкарту под конкретный проект. Или сразу отвергаем идею, если она нежизнеспособна.