Каждый раз заготавливая ягоды летом, всегда думаю, что будет мало. В итоге каждую весну старательно вспоминаю все рецепты выпечки с ягодами, чтобы освободить морозилку. У меня у одной так?
Сегодня у нас к чаю пирог с вишней с манной крупой, который пекли еще мои бабушка и мама. Я готовлю с некоторых пор все тестов планетарном миксере, но и с помощью обычного венчика его легко сделать.
Сначала в чашу отправляем яйца и немного взбиваем в легкую пену вместе с сахаром.
Затем добавляем сметану, растопленное сливочное масло, муку и манку. Не забываем про разрыхлитель, для дополнительного аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина. На этом этапе я меняю венчик для взбивания на насадку "лопата".
Замешиваем не очень жидкое тесто и оставляем в сторону, пусть манка немного набухнет.
Для этого пирога я как правило использую смородину или вишню. Вишню без косточек нужно смешать с небольшим количеством крахмала или муки, чтобы она не отдала тесту всю свою влагу.
Можно ягоды сразу смешать с тестом (главное долго не мешать) или аккуратно выложить на тесто уже в форме и немного утопить.
Форму для выпечки я использую диаметром 19 см. Отправляю тесто в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекается пирог ориентировочно 50 минут, но нужно обязательно проверить его зубочисткой на готовность.
Затем даем ему немного отдохнуть и освобождаем от формы. Сверху люблю посыпать подобные пироги сахарной пудрой и украшать веточкой мяты.
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт
- Сметана 230 грамм
- Сливочное масло 90 грамм
- Сахар 90 грамм + 10 грамм ванильного
- Манка 1 стакан
- Мука пшеничная 1 стакан
- Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- Соль шепотка
- Цедра лимона или апельсина (по желанию)
Как вам такой рецепт?
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!