Внимание! Внимание!
Представляю вам наш второй образец и на этот раз Кагор у нас не простой, а заморский!
Самый необычный и самый эпичный из участвующих в данном дегустационном марафоне!
Встречайте:
Вино Clos de Gamot Cahors AOC, 2018
Красное, сухое
Производство: Франция, Cahor 🇫🇷
🍇Мальбек 100%
Алкоголь: 14,5% 🍷
История хозяйства, на котором было создано наше вино ведет свою историю с 1610 года. Оснавано оно было семьей Жуффро, которая владеет им и по сей день.
В 1880 году винодельческое хозяйство Жуффро не обошла стороной общая беда - эпидемия филлоксеры, которая нещадно губила в те времена виноградники Европы…
Но семья не сдалась, а высадила лозы винограда Мальбек, но уже на подвое (привитые к корням винограда неподвластного филлоксере).
На одной из частей виноградника эти лозы растут и сейчас, празднуя свой уже 120-ти летний юбилей!
Другую же часть занимает также Мальбек, но уже помоложе, 40-70 лет.
У этих виноградников превосходный терруар (почвенно-климатические условия произрастания того или иного винограда) - глинисто-кремнистый, с галькой и силексом.
После сбора винограда вино производится по классической технологии без нагреввния мезги (как это происходит при изготовлении большинства Кагоров).
Обязательная выдержка в дубе от 18 до 24 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Если ранее вы пили только «церковный» Кагор и привыкли к его сладкому вкусу, то французский CAHOR станет для вас большим удивлением и открытием.
Вино сухое! Никакой сладости, никакой сливочной кисельности!
Но есть прекрасный, я бы даже сказала, отменный Мальбек!!!
Вино очень насыщенное, полнотелое, терпкое, яркое!
Во вкусе и аромате черные ягоды, слива и немножко ванили.
Я очень люблю Мальбек! Люблю именно за его мощную танинность (терпкость вяжущую рот) и обожаю пить подобное вино в компании с хорошим жареным мясом.
А как прекрасно все это будет сочетаться совсем скоро, в мае, на природе… пишу и слюньки текут)
Хотелось бы добавить, что далеко не каждый Мальбек будет столь хорош как этот!
Вывод:
Очень рекомендую это вино таким же танино любителям как я!
Тем же кто не любит терпких красных вин оно точно не понравится..
Также подобное вино прекрасно подойдет на Пасху тем кто непременно хочет Кагор, но сладкое вино не любит.. Потому что сухим будет только подобный французский вариант!
Ну и еще добавлю, что CAHOR бывает разным и по составу и по выдержке. Единственное что там будет обязательно - это Мальбек. Во всем остальном полное разнообразие. Поэтому внимательно читайте этикетку и описание вина!
Еще больше интересного в телеграм канале, жду вас и там: