На 51 этаже небоскреба The Palm Tower в Дубай расположился первый в ОАЭ ресторан легендарного бренда SUSHISAMBA. Бренд SUSHISAMBA славится своими высотными ресторанами по всему миру, включая Лондон, Майами и Амстердам, а в его меню представлен гастрономический микс в стиле фьюжн из японских, бразильских и перуанских блюд. Из панорамных окон самого высотного ресторана на острове Palm Jumeirah открывается невероятный вид на город, Персидский залив и колесо обозрения Ain Dubai.
Дизайн нового ресторана был создан архитекторами компании ICrave и вдохновлён эстетикой Японии, Перу и Бразилии. Яркая деталь в интерьере - напечатанное на 3D-принтере полотно, представляющее собой замысловатое деревянное панно, вдохновленное традиционными японскими и бразильскими орнаментами. Обилие темного дерева и тёплый приглушённый свет в дизайне создают расслабленную и камерную атмосферу за столами, притягивая все взгляды к открытой кухне с суши-баром.
В меню SUSHISAMBA Dubai представлены блюда в стиле фьюжн, вдохновлённые японской, бразильской и перуанской кухней. Ещё в начале 20 века японцы начали путешествовать по Бразилии и Перу, благодаря чему и было открыто новое гастрономическое направление, объединяющее кулинарные традиции этих трёх стран. Чтобы сохранить максимальную аутентичность, а также добиться высочайшего качества каждого блюда, рыбу и морепродукты доставляют в SUSHISAMBA самолетом из Японии. Все остальные органические продукты привозят на кухню прямиком с лучших ферм ОАЭ.
