Неймовірна смачна та ніжна галета, вона просто тане у роті Вже декілька років готую тільки по цьому рецепту і цей рецепт входить до моєї улюбленої випічки Форма у мене діаметром 30 см, але можна робити декілька невеликих галет
Ингредиенты: борошна, творогу, яйце, вершкового масла 73% чи 82,5%, розпушувача, яблук, цукру, крохмалю, кориці або ванільного цукру за бажанням
Способ приготовления:
Змішати борошно та розпушувач
Вершкове масло з холодильника натерти на тертці, додати його в борошно і швидко перемішати
До мучної сумішші додати творог, яйце і швидко замісити тісто. Можна робити ручним міксером насадкою крюк
Тісто обернути харчовою плівкою, покласти в холодильник на 1 годину (можна залишити на ніч) і зранку на сніданок зробити галету
Яблука порізати на тонкі скибочки
Розкачати тісто трішки більше за форму, але тонко. Дно галети присипати крохмалем, щоб не витікав сік, потім цукром і викласти яблука, прикрити їх тістом. Зверху за бажанням присипати цукром з корицею - це дуже смачно!
Духовку розігріваємо до t 180°C і випікаємо галету ~ 35-40 хв до рум'яної скоринки. Вже охолоджену можна присипати цукровою пудрою.