Советская классика: готовим салат «Минский» по ГОСТу

Несмотря на то, что этот салат относится к национальной белорусской кухне, он пользовался популярностью по всему Советскому Союзу. Он готовится из самых простых ингредиентов, но при этом вы получите вкусный и полезный салат, который оценят не только те, кто соблюдает Пост, но и все, кто его попробует.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Шампиньоны свежие – 400 г
• Лук репчатый – 100 г
• Капуста квашеная – 120 г
• Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл
• Сахар – 15 г
• Уксус – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лук зелёный – 0,5 пучка (для украшения)

Приготовление:

• Картофель в кожуре залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обсушить, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Квашеную капусту отжать и слегка порубить.
• Грибы очистить, отделить ножки, использовать только шляпки. Отварить грибы до готовности, остудить и нарезать ломтиками.

*** Если вам не нравятся вареные грибы, их можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета или заменить маринованными. В таком случае уксус не используйте в заправке.

• Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами.
• Соединить все ингредиенты, подкислить уксусом и посолить по вкусу, посыпать сахаром и заправить маслом. Всё перемешать.
• При подаче салат посыпать измельчённым зелёным луком.

#постная еда #постные блюда #еда в пост #советская кухня #кухня ссср #полезные блюда #еда по госту #минский салат #рецепты салатов #салаты рецепты