Данное блюдо подойдет на обед или ужин. Сочетание овощей может быть любое, каждый овощ отдает блюду свой вкус и запах. И только вам решать какие овощи участвуют в приготовлении.
Мясо можно использовать то, какое вы любите. У меня домашний бройлер, выращиваем сами, бедро с голенью, около 900 гр.
Режем его на произвольные кусочки. В казан наливаем 50 гр. растительного масла, хорошо прогреваем и выкладываем мясо
Обжариваем с одной стороны, переворачиваем
Подготавливаем овощи. Лук нарезаем крупно, морковь натираем на терке, чеснок режем пластинками, помидоры, перец, кабачок у меня замороженные. В сезон я замораживаю овощи со своего огорода, а потом использую их в приготовлении блюд. Это очень экономит время и свои овощи гораздо полезнее магазинных. Вы же можете использовать свежие
Как только мясо немного обжарилось, добавляем к нему лук и морковь
Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 10 минут на среднем огне.
Затем добавляем кабачок, перец и томаты. Солим. Перемешиваем
Тушим под крышкой еще 10 -15 минут
Добавляем стакан воды, можно бульона
Доводим до кипения. Кладем чеснок, черный перец, любимые специи, укроп
Даем потомиться минут 30 на слабом огне. Получается вкусное мясо в овощном, насыщенном бульоне. Подавать можно с любым гарниром.
Используя те или иные овощи, а также вид мяса, можно получить разное по вкусу блюдо.
Буду рада если этот рецепт вам пригодиться.
