Миндальный пирог – классический норвежский десерт, который идеально подходит для семейного чаепития выходного дня.
Ингредиенты
- Яйца куриные — 6 шт.;
- Молотый миндаль — 300 г;
- Сахар — 250 г;
- Апельсин (среднего размера) — 1 шт.;
- Лимон (среднего размера) — 1 шт.;
- Ванильный сахар — 1 ст. ложка;
- Корица — 1 ч. ложка.
Шаг 1. Лимон и апельсин тщательно моем и вытираем насухо. С помощью мелкой терки снимаем цедру.
Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник, а желтки соединяем с простым и ванильным сахаром, взбиваем добела. Взбитые с сахаром желтки соединяем с цедрой апельсина и лимона, добавляем корицу и молотый миндаль, перемешиваем.
Шаг 2. Белки вынимаем из холодильника и взбиваем до твердых пиков, после чего вводим в тесто и размешиваем его до однородности.
Шаг 3. Готовое тесто помещаем в силиконовую форму и выпекаем в предварительно разогретой до 170° духовке около 30-40 минут. Готовность пирога проверяем спичкой или зубочисткой.
По желанию готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем миндалем.
К нежному миндальному пирогу титестер рекомендует подавать чай Forest Berries от Ahmad Tea. Чувственная композиция натурального травяного чая со вкусом и ароматом лесных ягод подчеркнет вкус десерта.
