Всем дорогие друзья и подписчики моего канала. Сегодня поделюсь рецептом, который мне очень понравился и скорее всего, понравится тем, кто любит китайскую кухню, а именно баклажаны по-китайски.
Для приготовления данного рецепта нам понадобится:
- Баклажан – 1шт.
- Морковка – 1шт.
- Луковица – 1шт.
- Болгарский перец – 1шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
Ну что, приступим к приготовлению.
Все овощи хорошо промыть! (мало ли, ну так на всякий случай)
Баклажан нарезаем на полукольца и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Пока баклажан принимает горячие ванны, соломкой нарезаем морковку (если у вас есть тёрка для моркови по-корейски, то натрите морковь на тёрке).
Перец очищаем от внутренностей, срезаем белые части и тоже нарезаем соломкой. Лук нарезаем так же как и баклажан полукольцами. Чеснок мелко крошим, можно просто натереть на мелкой тёрке. Когда овощи нарезаны и готовы, приступаем к смеси, которой будем всё заливать.
Для приготовления смеси для тушения нам понадобиться:
- Растительное масло – 80мл.
- Уксус – 40мл.
- Соль – 1ч.л.
- Молотый перец – 1/2ч.л.
- Сахар – 1ст.л.
Смешиваем растительное масло и уксус. Далее добавляем соль, сахар и перец. Всё хорошо перемешиваем и наша смесь готова.
Баклажаны вытаскиваем из кипятка, сливаем из них лишнюю жидкость и отправляем на сковородку. После этого к ним добавляем все оставшиеся овощи, заливаем нашей смесью, закрываем крышкой и тушим от 10 до 20 минут. По истечению времени, выкладываем всё на тарелку, посыпаем кунжутом и всё, приятного аппетита.
Видео-рецепт данного блюда вы можете посмотреть на моём канале. Спасибо за ваши лайки и подписки, для вас не сложно, а для меня это стимул делать для вас публикации с новыми рецептами.