Приветствую! На дворе во всю расцветает природа. А вы знали, что это время прекрасно для сбора березового сока?
Именно весной мы можем собрать березовый сок и насладиться им.
Почему только береза и почему только весной?
Если немного углубиться в строение растений то нам известно, что есть флоэма - это проводящая ткань растений, по которой двигается вода с сахарами. Флоэмный сок сладкий у всех растений.
Березовый сок вытекает не из флоэмы.
Березовый сок вытекает из ксилемы (древесины) – проводящей ткани, по которой у всех нормальных растений течет вода с солями из почвы наверх. И у березы, собственно, тоже – все время, кроме ранней весны. Ранней весной береза отправляет по ксилеме наверх ранневесеннюю порцию сахара.
Надеюсь, стало понятно почему сбор возможен только весной.
Как мы собираем сок?
- Для начала определим сроки. Точных дат нет, но обычно это апрель, когда наступает солнечная и теплая погода.
- Для того, чтобы пошел сок, необходимо сделать отверстие в стволе с помощью сверла или ножа .
- В проделанное отверстие вставить марлю и поместить конец в горлышко подготовленной тары.
- Закрепить тару, чтобы ее не унесло или повалило ветром.
- Ждать сутки и идти собирать урожай!
Выбирайте не старые деревья и те, которые находятся вдали от проезжей части.
Прошу обратить внимание, что после того, когда Вы наберете сок, ОБЯЗАТЕЛЬНО замажьте дырочку пластилином или специальной пастой, подойдет и мох. В противном случае, если рану не залечить, в ствол могут попасть бактерии, и тогда дерево просто-напросто высохнет.
Что делать с собранным соком?
Ну самое простое, это просто выпить в сыром виде. Также, из березового сока можно делать квас и лимонад, полезны и каши, приготовленные на этом напитке, лучше брать рис и пшено. Мои родители, например, делают из него так называемую "шипучку", это что-то среднее между газированным соком и пивом (слабоалкогольное).
Вот такое не сложное занятие, а главное полезное для нашего здоровья. Пейте березовый сок и не болейте. Благодарю за прочтение!
#березовый сок #советы садоводам #деревенская жизнь #время с пользой #как собирать березовый сок #жизнь в деревне