Шуй Сянь, выдержанный настоящий утёсный чай от мастера Лю Го Иня, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-печёно-кофейно-шоколадный" (нотка "тёмный шоколад").
Классическое полноценное пропекание, без "зелени" в остатке.
Есть в аромате сухой заварки и "мягкая брутальность".
Настоящий утёсник, пьётся без промывки.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - менее 40%.
Настой плотный, частично прозрачный. Незначительный осадок в мелкой фракции.
Сито увольняется в шкаф без сохранения з/п.
Аромат пустого чахая: "печёно-карамельный" (сдвиг в сторону печёности).
Аромат с крышки гайвани: "печёная смолистая древесина", "сливочная кирза", "печёная кирза".
Уишаньская классика.
Вкус заваренного чая: "сливочная печёность" ("сливки" - только 1-ый пролив), "благородно-терпковатая печёность".
Аромат из гайвани расплывается по кухне - "чёрный кофе со печёными сливками и каплей карамели".
Недостаток у чая только один - чай даёт, как и большинство уишаньцев, лишь 2-3 полноценных проливов.
Куркулям чай не подойдёт, а вот ценителям утёсников - очень.
Образец из частной чайной коллекции Ильи Коничева.
Категория качества: уникальный чай.
Можно ли пить сразу: да
Потенциал выдержки/дозревания: да, ещё есть.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#茶 #чай #китайскийчай #улун #утёсныйчай #шуйсянь
