🇺🇦 Цибульнікі львівські (Цибульники львовские) - луковые оладьи

Цибульники или цибуляники– традиционные украинские луковые оладьи. Название цибульники происходит от украинского слова цибулі, что в переводе на русский означает «лук». Своими цибульниками особенно славится город Львов, поэтому можно встретить отдельно название Львовские цибульники. Рецепт довольно прост и схож с рецептами других овощных оладий. При этом горечь лука в цибульниках нейтрализуется за счет тепловой обработки, остается лишь легкая пикантность. Если надоели обычные оладьи, и хочется чего – то новенького? Тогда обязательно стоит приготовить цыбульнки! Оладьи, безумно сочные, нежные и вкусные, а на аромат этого блюда прибежит вся ваша семья. Попробовав цыбульник, никто сразу и не догадается, из чего он сделан.

Ингредиенты: лук репчатый, морковь, мука, яйцо, сметана, разрыхлитель, соль и перец , растительное масло

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук очистить и мелко нарезать. Добавить молотый черный перец и соль. Перемешать и оставить на 15 минут.

Морковь натереть на мелкой терке, добавить к луку.

Взбить яйцо со сметаной и добавить к овощам. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить к луку. Хорошо перемешать.

В сковороде разогреть масло. При помощи столовой ложки выложить полученное тесто на сковороду и жарить до золотистой корочки.

Подают цибульники со свежей сметаной или в качестве закуски к борщу.