Ресторан Fat_Lab, [03.12.2021 14:42]
Отбивная из свинины или баранины.
1️⃣Вырезку порезала на отбивнушки, отбила их, посолила, поперчила, можно ваши любимые специи добавить.
2️⃣Из оливкового масла, соевого соуса, горчицы приготовила маринад для мяса.
3️⃣Поставить мариноваться в холодильник на 1-2 часа, можно и больше.
Для кляра:
➡️2 яйца
➡️твердый сыр на мелкой тёрке натереть
➡️псиллиум, можно льняную муку
➡️для жарки можно использовать топленое масло или смалец.
Готовим:
1️⃣В одну миску разбить яйца и взбить венчиком
2️⃣В другую миску натереть на мелкой тёрке сыр и высыпать псиллиум
3️⃣Разогреть сковороду, добавить жир, на котором будем готовить
4️⃣Отбивную обмакиваем в яйце и далее в панировке и выкладываем в сковороду
5️⃣Жарим с обеих сторон до румяной корочки
#свинина #баранина