Весь секрет в сгущенке. Приготовила один раз с дочкой. Теперь она печет его почти каждый день, это очень приятно, когда к чаю всегда есть вкусняшка. Все очень просто. Смешиваем компоненты и в духовку.
Что должно быть дома для его приготовления: Сгущенка 380 грамм. Если ребенок будет готовить один, купите в мягкой пачке, что бы об железную не поранился. 120 грамм муки просеять через сито. У дочка пользуется кухонными весами. Сливочное масло 40 грамм. Яйца 4 штуки.
Сода или разрыхлитель половина чайной ложки. Соду лучше погасить лимонным соком или лимонной кислотой на кончике ножа. Вкус кекса будет интереснее, с кислинкой. Но это кому как нравиться.
Все компоненты просто смешать. Включить разогреваться духовку на 180 градусов. Форму для выпекания лучше взять с высокими бортиками. Стенки выстлать пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку на 50 минут. У всех духовки пекут по-разному и форма для выпечки разная, поэтому готовность проверяем кончиком ножа или деревянной шпажкой. Протыкаем и смотрим, если сухая, то кекс готов, можно доставать.
Дайте немного остыть и аккуратно, что бы не обжечься извлекаем из формы. Кекс получается нежный с слегка влажной структурой. Теперь поговорим про начинки. К тесту в момент замешивания можно подмешать изюм, кусочки цукатов, клюкву, нарезанный квадратиками банан или ананас, кусочки шоколада или орехи. Или натрите цедру лимина или апельсина, и у вас лимонный кекс!
Детям очень нравиться украшать и яркие краски. Украсьте ваш кекс m&m или скитлс, им понравиться. Приятного аппетита!