Всем привет. С вами Герман, очень рад что вы на моём канале. Сегодня мы проверим один из самых популярных рецептов капустных котлет. Выясним могут ли бюджетные котлеты из капусты быть вкусными. Рассказываю всю правду, результаты в конце статьи.
Ингредиенты
Капуста - 700 г
Яйца - 2 шт
Лук - 2 шт
Манная крупа - 4,5 ст.л
Слив. масло - 30 г
Соль - 1 ч.л
Смесь перцев - по вкусу
Зелень укропа (для подачи)
Для начала капусту не крупно шинкуем или нарезаем ножом. Вот так выглядит капуста после нарезания.
В кипящую воду кладем капусту и варим 5-7 минут после закипания. Если капуста старая варим немного дольше. Нарезаем 2 луковицы и зелень укропа. Тем временем капуста готова, выключаем нагрев. Капусту сливаем в дуршлаг и оставляем немного остыть, чтобы смогли отжать ее руками.
В Сковороду кладем 30 грамм сливочного масла и лук. Жарим на среднем огне до золотистости, периодически перемешиваем, чтобы не подгорело. Когда лук стал золотистым и мягким выключаем нагрев.
Отжимаем капусту, добавляем жареный лук, зелень укропа, два яйца, немного перца и чайную ложку соли. Также вначале кладу 4 столовые ложки манки, если не хватает добавляю еще одну.
Перемешиваем, смотрим на консистенцию капустного фарша. У меня он немного жидковат, поэтому я добавил еще одну ложку манки. Снова перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Когда манка разбухла, берем примерно одну столовую ложку фарша и формируем котлету. В сковороду наливаем примерно 8 столовых ложек растительного масла. В раскаленное масло кладём котлеты из капустного фарша и жарим на среднем огне до золотистой корочки.
В результате получаются аппетитные, золотистые капустные котлеты. Они хорошо держат форму, плотные с золотистой корочкой. Внутри сочные, действительно вкусные. Я являюсь поклонником дранников и эти котлеты мне очень понравились. Это действительно удачный рецепт.
Уверен что если вы приготовите их вместо мясных, подадите со сметанкой, то ваши родные съедят их с удовольствием. Хотя мое мнение и субъективное, но мне очень понравился рецепт, поэтому если вы боялись приготовить, то можете рискнуть, это того стоит. Если вы готовили эти котлеты напишите отзыв. Какое у вас сложилось впечатление, мне очень интересно.
Всем приятного аппетита, до встречи в комментариях.