В наших реалиях, предприниматели смотрят на будущее с разных точек зрения, кто-то в панике закрывает заведения, кто-то пытается переждать, а кто-то адаптируется к ситуации пытаясь найти возможности, об этом сегодня и поговорим, в рамках общепита естественно.
Для начала важно определится с объемом инвестиций, который вы готовы вложить в будущий бизнес. Важно заметить, что и без ежегодного подорожания, за последний месяц произошёл сильный скачок роста цен, на импортную продукцию, оборудование и технику, а также стройматериалов.
1. Производство. Признаться именно эту идею я вижу наиболее выигрышной в наше время. Когда "краска облезла" и мы увидели, что мы можем, а что нет, с каждым днём появляется всё большая потребность в импортозамещение зарубежных продуктов. Пищевые производства и заводы, весьма тонкий и щепетильный процесс. В большинстве своём основанный на крупных денежных инвестициях в технику и оборудование для максимальной автоматизации производства, которые окупаются в долгосрочной перспективе. Здесь важно провести грамотный анализ подорожавших импортных продуктов, определить их потребность у покупателя и понять свою личную выгоду при производстве. В идеале, найти тот продукт, который будет востребован у покупателя всегда.
2. Франшиза. Если вы не лелеете мечту о собственном бренде, то один из вариантов - это открыться под уже существующим. Реклама и популярность, первый плюс франшизы и трудность для нового на рынке заведения, особенно в связи с закрытием Instagram(**Meta Признана экстремистской и запрещена на территории РФ.) через которую рекламировалось огромное число заведений общепита. Также стоит отметить, что у хороших или даже правильных франшиз, всегда имеются поставщики с выгодной продукцией и оборудованием для постройки аналогичной бизнес модели. Но не стоит забывать про стандарты качества, которые вам будет требоваться соблюдать, а также роялти и паушальный взнос. Также очень много франшиз в действительности является недоработанными весьма сомнительными схемами, поэтому здесь прежде лучше обратиться за помощью к профессионалу и пообщаться с уже существующими франчайзи.
3. Недорогие концепты и шаурма. При прогнозируемом спаде потребительского спроса практически во всех отраслях. Есть мысли о том, что максимально востребована в ближайшем будущем будет недорогая питательная продукция и победит здесь тот, кто сделает её вкуснее и качественнее. К слову, о замещении Макдональдса. Тут опять же требуется максимальные денежные вложения в автоматизацию процессов, чтобы концепция работала конвейерным потоком, накапливая копеечкой сумму.
Возможности были и есть всегда, главное увидеть их и воспользоваться.
Если у вас есть мысли на данную тему, буду рад прочитать их в комментариях.