Найти в Дзене
Recepteka
105 подписчиков

Бризоль

20
1 мин
Продукты на 2 порции: - Яйца  — 5 Штук - Фарш  — 400 Грамм - Помидор  — 1 Штука - Огурец  — 1 Штука - Майонез  — 2 Ст. ложки - Масло растительное  — 1 Ст. ложка - Соль, перец  — По вкусу Пошаговое воплощение: Приятного аппетита! #кулинария #рецепты #еда и рецепты #кухня #продукты #быстрый рецепт #полезные советы #лайфхаки
Бризоль – это популярное европейское блюдо, которое представляет собой толстый блин из фарша, обжаренного в яйцах, в который заворачивается различная начинка. Готовится блюдо быстро и просто.
Бризоль – это популярное европейское блюдо, которое представляет собой толстый блин из фарша, обжаренного в яйцах, в который заворачивается различная начинка. Готовится блюдо быстро и просто.

Продукты на 2 порции:

- Яйца  — 5 Штук

- Фарш  — 400 Грамм

- Помидор  — 1 Штука

- Огурец  — 1 Штука

- Майонез  — 2 Ст. ложки

- Масло растительное  — 1 Ст. ложка

- Соль, перец  — По вкусу

Пошаговое воплощение:

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую готовый свино-говяжий фарш. А если вы купили мясо, то пропустите его через мясорубку.
  • Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте 1 яйцо и хорошенько перемешайте массу.
  • Разделите подготовленный фарш на 2 равные части. Одну часть переложите на небольшой кусок пищевой пленки (обычно я беру пленку в 2 слоя, чтобы она не порвалась и было удобнее работать). Разровняйте фарш в форме круга диаметром, равным диаметру сковороды. Толщина должна быть не более 1 см, лучше 5-7 мм.
  • Взбейте сначала 2 яйца вилкой или венчиком. Слишком сильно не взбивайте, просто нужно чтобы белок и желток соединились. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Перелейте яичную массу на плоскую тарелку.
  • Сверху аккуратно переверните фарш.
  • Снимите пленку. Основа бризоля готова.
  • Хорошенько разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Аккуратно сдвиньте фарш вместе с яйцом в сковороду, чтобы яйцо оказалось снизу. Нужно именно сдвигать, а не перекладывать. Если с первого раза не получится, и немного яйца попадет на фарш, то не расстраивайтесь, на вкус готового блюда это не повлияет.
  • Жарьте бризоль с одной стороны 1-1,5 минуты до готовности яйца, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы и фарш поджарился. Аналогично приготовьте и второй блин из оставшегося фарша и яиц.
  • Готовый блин положите яйцом вниз. Фарш смажьте майонезом или любимым соусом, положите нарезанные огурец и помидор. Также можно положить кусочки сладкого перца, красный лук и т.д.
  • Подверните края блина и закрепите их колечком лука или свяжите пером зеленого лука. Получится очень красиво и эффектно. Вот и все! Кушайте с удовольствием!

Приятного аппетита!

#кулинария #рецепты #еда и рецепты #кухня #продукты #быстрый рецепт #полезные советы #лайфхаки