Для начала необходимо определиться с сортом, которому отдадите предпочтение. Для этого нужно узнать лучшие сорта болгарского перца. Cамыми популярными считаются семена перца сладкого раннего толстостенного.
Болгарский перец-культура теплолюбивая и очень капризная. Чтобы рассада выросла крепкой и здоровой, придется потрудиться. Чтобы получить хороший урожай перца в условиях короткого лета, сеять его приходится достаточно рано и до самой высадки обеспечивать рассаде равномерное развитие без стрессов и резкой смены условий. В этом главная особенность успешной технологии выращивания рассады перца. Созревание плодов у перца начинается через 100-150 дней после появления всходов, а рассаду высаживают в возрасте от 60 до 80 дней, поэтому к посеву лучше всего приступать 10 февраля — 10 марта в зависимости от сорта.
Осмотрите семена, удалите все щуплые и повреждённые. Хорошие результаты даёт замачивание семян перца на 12 часов в Эпине (1-2 капли на 100мл воды). После этого разложите семена между двумя слоями влажной чистой ткани, накройте, чтобы влага быстро не испарялась, и поставьте в тёплое место (+25 °С).
Через 7-14 дней семена наклюнутся. Не пропустите этот момент, потому что корешки перцев очень хрупкие, они болезненно переносят малейшие повреждения. С появлением всходов (обычно это происходит на 5-7 день) поставьте посевы в светлое место с температурой +15-17°С. Этот овощ очень любит солнце, поэтому рассада должна стоять на солнечном подоконнике или в отапливаемой веранде с большим количеством солнечного света.
Поливайте тёплой водой умеренно, следите, чтобы вода не скапливалась в поддоне. Чтобы сеянцы не наклонялись в сторону света, поворачивайте ящик со всходами относительно окна или досвечивайте их фитолампой. При пикировании действуйте аккуратно, чтобы не повредить корневую систему перца,стебель или листья.При поливе семян,стеблей,да и уже взрослого перца следует быть аккуратным.,так как любой вид перца довольно хрупкий,особенно ранимы стебли. Поливая перец, главное,не направлять мощную струю воды и не наливать ее слишком много, чтобы не размыть землю до корней.