Этот рецепт очень простой и относительно быстро готовится. Раньше я готовил форель самым простым способом. Одним вечером я реши поэкспериментировать и придумал этот рецепт, которым пользуюсь и по сей день.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- форель
- 4 луковицы среднего размера
- кубик сливочного масла
- апельсины
- лимоны
- соль
- приправа для рыбы
(это может быть тимьян или другие травы, смотря что вы предпочитаете)
Очистите лук и нарежьте толстыми кубиками, затем растопите 2/3 сливочного масла на сковороде. Как только масло растает и станет прозрачным, добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет мягким. Тем временем подготавливаем подходящую по размеру форму для запекания.
Когда наш лук готов, выкладываем его вместе с растопленным маслом в форму для запекания так, чтобы она покрывала все дно посуды.
Апельсины нарезаем дольками и кладем на середину. Прежде чем положить рыбу в форму для запекания, посыпьте ее приправой. Затем нарежьте лимон ломтиками и положите внутрь форель.
Наконец, накройте рыбу оставшимися дольками апельсина.
Сверху положите оставшееся сливочное масло (лучше всего нарезать его тонкими ломтиками или натереть на терке).
Перед запеканием полить форель лимонным соком. Ставим нашу рыбку в разогретую до 180° духовку и запекаем от часа до полутора часа (в зависимости от размера рыбы).