В наше время, когда каждый бежит без остановки и очень мало времени на то чтобы остановиться и подумать, многие работающие женщины, спешат во всем и в том числе и в приготовление любимых блюд.
Я к примеру, не представляю свою жизнь без борща :-)
Борщ на скорую руку станет прекрасным облегчением и помощником в ситуации, когда надо очень быстро что-то приготовить.
Дождливыми осенними вечерами заправку для борща сделать достаточно легко. Баночек десять за глаза хватит на зиму и даже не на одну. Я делала пол литровые банки. Свежие овощи осенью можно купить по достаточно низким ценам, а многие выращивают их на своих садовых участках. Хранятся баночки при любых условиях (у меня в шкафчике на кухне стоят с сентября). Если есть морозильная камера, можно сделать порционные пакеты и убрать в морозилку.
Способ приготовления зависит от ваших предпочтений и пожеланий. Я, к примеру, не люблю переваренную капусту и поэтому в этой заправке ее нет. В состав моей заготовки входят поджаренные, а потом еще пассированные: лук, морковь, свекла, томат, перец болгарский, чеснок и всё это готовилось на подсолнечном ароматном масле. Сначала я слегка поджарила, а потом тушила на тихом огне. За 5 минут до окончания приготовления добавила уксус. Тут тоже возможны варианты: можно добавить томат или бОльшее количество помидор, чтобы была кислота.
На приготовление первого блюда с такой борщевой заправкой объемом три литра, у меня ушло около 20 минут и плюс время для любителей затомить подольше. Я люблю чтобы капуста была внадсырь и поэтому мой супчик на скорую руку действительно занял очень мало времени.
Подача с зеленью и сметанкой, а еще вкуснее с салом, репчатым луком и в хорошей компании. Мясо (в моем случае куриную грудку) я остужаю и кладу каждому в тарелку порционно.
Как я готовила супчик на скорую руку можно посмотреть по ссылке:
Приятного аппетита!
Буду рада любой отдаче в качестве подписки, лайка и комментария. Вам не сложно, а мне приятно :-)