Ингредиенты: цедра апельсина, цитрусів - апельсин, мандарини,, лимон (м'якоть і сік), я кладу тільки апельсини, цукрової пудри, меду
Способ приготовления:
Все збити блендером і поставити в холодильник, чим довше стоїть тим смачніша. Додаю в тісто для пасочки і панеттоне(додаю на третій частині закладки вершкового масла, майже в кінці замішування, хто пече панеттоне, знає про що я...). Аналогічно можна приготувати з мандаринами и лимонами. Я готую з кожного інгредієнта окремо, виходить по кольору і по смаку різна, але не буде помилкою, якщо зробити мікс цитрусових. Отже, ароматна добавка до тіста готова.
На 1 кг тіста, додаю півтори столові ложки пасти. Доречі, якщо в будь якому іншому рецепті є мед, я його заміняю на 2- 3 столові ложки пасти(для прикладу 33 г меду заміняю).
Випічка не гірчить 100%, перевірено.
Якщо категорично, що паста в сирому вигляді, тоді цитрусові проварити з цукром хвилин 15, трішки схолоне додаєте мед.
Готуйте і насолоджуйтеся, це справді смачно і дуже виручає, коли потрібний ароматизатор.