Нас долго пугали, что яйца-источник холестерина. Но в яйце курином холестерин нейтральный. То есть он есть, и его немало, но есть и вещество, которое его снижает. Да, и вообще некоторые люди ели много яиц, и при этом имели нормальный холестерин.
А диабетикам. Тоже можно, на мой взгляд, 5 яиц в неделю, два дня перерыв. В яйцах лютеин, он спасает глаза от возрастной дегенерации, а ее риск при диабете повышен. и не надо слушать, когда говорят, что надо есть один куриный белок. В природном продукте все гармонично.
Качество яичного белка самое высокое. При болезнях почек ограничивают белок 30 г. в день. Так рекомендуют его получать из яйца, только из яйца!
Для СД2 они полезны, прежде всего, в аспекте похудения. Два яйца -это всего 150 ккал. Можно в разгрузочный день съедать два яйца, 100 г. творога. 700 г. овощей (тушенных, сырых).
Яйца ускоряют обмен веществ. Творог усиливает липидный обмен в печени. Яйца и творог-это идеальная часть рациона. Но. если у творога инсулиновый индекс 120, то у яиц всего 25.
Яйца насыщают, обеспечивают чувство сытости. Обеспечивают организм полезными веществами при похудении.
Так что 5 яиц для диабетика в неделю-это камильфо!
