Весна всё активнее вступает в свои права, и интерес к лёгким блюдам растёт с той же скоростью, что и световой день. И пусть первые листья только распускаются, мы собрали для вас спелые ягоды, овощи и фрукты из тех мест, где тепло наступает раньше и сейчас там самый разгар сезона.
Сегодня у нас речь пойдет про такой общеизвестный и любимый многими фрукт как груша.
В этой статье вы узнаете о различных сортах этого фрукта, его полезных свойствах, как правильно его хранить, есть и содержать. А также о влиянии этого фрукта на организм человека. А в конце вас ждёт вкусный и полезный рецепт с этим замечательным фруктом.
Существует множество разных сортов этого фрукта.
Сорт "Вильямс"
"Вильямс" - крупные сладкие жёлтые груши приезжают к нам из Аргентины и ЮАР.
Сорт "Пакхам"
"Пакхам" - крупные зелено-жёлтые плоды с неровными контурами из Аргентины и ЮАР.
Сорт "Аббат"
"Аббат" - крупные частично или полностью бронзовые груши из Аргентины, ЮАР и Чили.
Сорт "Чики или Форель"
"Чики" - двухцветные зелёно-розовые или жёлто-красные плоды. Приезжают к нам из ЮАР, Чили и Аргентины.
Сорт "Ред бартлет"
"Ред бартлет" - крупные красные груши с прозеленью из Аргентины.
Сорт "Бьерри босс"
"Бьерри босс" - крупные бронзовые груши бутылковидной формы из ЮАР.
Сорт "Вермонт"
"Вермонт" - крупные зелёные груши с розовым бочком из ЮАР и Чили.
- Как и когда есть
Одна груша содержит более 20% дневной нормы клетчатки, необходимой человеку. И это хорошо - клетчатка выводит шлаки, даёт чувство сытости при низкой калорийности самого плода (всего 43 ккал на 100г.), поэтому груши часто включают во многие программы похудения. Но при проблемах с ЖКТ клетчатка может раздражать желудок, поэтому людям с подобными расстройствами лучше есть плоды не сырыми, а запечёнными. Да и здоровым лучше не перегружать желудок: врачи рекомендуют есть свежие груши за два часа до основного приёма пищи, но ни в коем случае не натощак. Чтобы желудок не расстроился, не стоит закусывать грушей любые газированные напитки, в том числе и игристые вина.
- С чем сочетать
Вкус груши отличается врождённым благородством - в нем есть терпкость, теплота, парфюмерный аромат и лёгкая недосказанность. Недаром грушу в блюдах обычно рифмуют с серьёзными продуктами: уткой, различными сырами, мёдом, морепродуктами, соусами с участием вина. Груши, особенно плотные, зимние сорта, отличаются стойкостью - при варке и запекании дольки не разваливаются в кашу, а становятся прозрачными.
- Как хранить
Твёрдые зимние груши хорошо хранятся и могут дозреть на подоконнике. А спелые лучше убрать в холодильник в бумажном пакете, чтобы дать им дышать.
- Чистить или нет
Большинство полезных веществ именно в кожуре - очищая её, вы лишаете себя значительной части витамина С и фруктовых полифенолов, защищающих клетки от окисления. Поэтому максимальную пользу принесут организму груши в кожуре, конечно если перед подачей их хорошо помыть.
Полезные свойства
Один из популярнейших сортов груши на французском носит имя "Добрый христианин" больше известный как "Вильямс". По легенде, соком этой груши святой Франциск из Паолы напоил заболевшего Людовика XI и так спас короля от смерти. В легенду вполне можно поверить, если знать, сколько у груши полезных качеств. В 100г. грушевой мякоти содержится суточная доза кобальта, регулирующего гормональный фон. По количеству фолиевой кислоты груша опережает смородину. Этот микроэлемент особенно важен в период беременности, а также помогает справиться со стрессами. Польза груши для женщинского организма неоценима во время менструального цикла. Её употребление в пищу снижает степень выраженности неприятных симптомов, а именно: улучшает настроение, избавляет от болей, повышает работоспособность. Груша содержит много минералов и витаминов, которые нужны при хроническом простатите, поэтому всем мужчинам будет полезен этот фрукт. Фруктовые кислоты улучшают обмен веществ, комбинация витаминов С, К и меди имеет мощное антиоксидантное действие и помогает бороться с воспалениями.
Вот такая полезная и многогранная оказалась обычная груша.
Ну и как обещали в конце вкусный и полезный рецепт с нашей грушкой.
"Зелёный салат с грушами и халуми"
15 мин. 4-6 порций
- 200г. халуми
- 150г. салатного микса
- 1-2 груши
- 1 авокадо
- 40г. жареного миндаля
- 3-4 веточки базилика
- 3-4 веточки укропа
- 1 ч.л. лимонного сока
- четвертинка луковицы
- оливковое масло
Для песто:
- 100 мл. оливкового масла
- 120г. руколы
- 70г. миндаля или кедровых орехов
- сок половины лимона
- соль, перец чёрный молотый
Приготовление:
1. Приготовьте соус песто. Сложите в стакан погружного блендера руколу и кедровые орехи или миндаль, влейте лимонный сок и оливковое масло, посолите, приправьте перцем и измельчите.
2. Нарежьте груши, огурцы и лук тонкими ломтиками. Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку и очистите. Мякоть нарежьте. Отделите от стеблей укропа и базилика листья и измельчите. Соедините овощи и салатный микс на сервировочном блюде. Полейте половиной соуса песто.
3. Нарежьте халуми ломтиками толщиной 1 см. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и обжарьте халуми с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на салат, посыпьте миндалём, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком и полейте соусом песто.
Подписывайтесь на наш канал. Ставьте лайк. И приятного аппетита
